CDC: Die meisten kommerziellen Lebensmittel für Säuglinge, Kleinkinder enthalten zu viel Salz, Zucker

Eine neue Studie der Zentren für Seuchenkontrolle und -prävention stellt fest, dass die meisten abgepackten Mahlzeiten und Snacks für Kleinkinder in den USA hohe Mengen an Salz oder Zucker enthalten, die nach Ansicht von Forschern die Gesundheit von Kindern gefährden könnten.
Die in dieser Studie analysierten vorverpackten Mahlzeiten für Kleinkinder enthielten Natrium in Konzentrationen, die fast 1,5 Mal höher waren als die Empfehlungen des Institute of Medicine.

Studienleiterin Mary Cogswell von der Abteilung für Herzkrankheiten und Schlaganfallprävention der Zentren für Krankheitskontrolle und -prävention (CDC) und ihr Team nutzten 2012 eine US-Nährstoffdatenbank, um den Natrium- und Zuckergehalt von 1.074 kommerziellen Lebensmitteln für Säuglinge und Kleinkinder zu analysieren .

Im Rahmen ihrer Analysen beinhalteten sie abgepackte Abendessen - wie Makkaroni und Mini Hot Dogs - Snacks, Obst, Gemüse, Trockengetreide, Säfte und Desserts.

Ihre Ergebnisse, in der Zeitschrift veröffentlicht Pädiatrie, ergab, dass 72% der getesteten abgepackten Kleinkindmahlzeiten einen hohen Natriumgehalt aufwiesen und durchschnittlich 361 Milligramm (mg) pro Portion enthielten.

Gemäß den Empfehlungen des Institute of Medicine (IOM) sollten Kleinkinder nicht mehr als 210 mg Natrium pro Portion einnehmen, was bedeutet, dass die in dieser Studie analysierten abgepackten Mahlzeiten für Kleinkinder Natrium in fast 1,5fach höheren Konzentrationen enthielten.

IOM-Empfehlungen für Schulnahrungsmittel geben auch an, dass Kinder nicht mehr als 35% der Kalorien aus Zucker in jeder Portion essen sollten.

Die Forscher fanden jedoch heraus, dass in der Studie enthaltene Snacks auf Trockenobstbasis durchschnittlich 60 g Zucker pro Portion enthielten, was bedeutet, dass rund 66% der Kalorien aus Zucker stammen. Zucker machte durchschnittlich 47% der Kalorien unter gemischten Getreide und Obst und entfielen mehr als 35% der Kalorien in Desserts auf Milchbasis.

Mindestens ein zugefügter Zucker - einschließlich Glucose, Maissirup mit hohem Fructosegehalt und Dextrose - wurde in etwa 32% der abgepackten Säuglings- und Kleinkindermahlzeiten sowie in den meisten Trockenfrucht-Snacks, Frühstücksflocken und Gebäck gefunden , Desserts und Fruchtsäfte.

Während etwa 7 von 10 Mahlzeiten für Kleinkinder zu viel Natrium enthielten, fanden die Forscher heraus, dass die meisten Nahrungsmittel für Säuglinge wenig Natrium enthielten - nur zwei der 657 Säuglingsnahrung enthielten Natrium in Mengen von mehr als 140 mg pro Portion.

Hoher Salz- und Zuckergehalt in kommerziellen Kleinkindern, Kleinkindernahrung "ein potentielles Problem"

Es wird geschätzt, dass 79% der Kinder im Alter von 1-3 Jahren in den USA Natrium in höheren Mengen als die empfohlenen 1.500 mg pro Tag konsumieren, was das Risiko von Bluthochdruck erhöhen kann - ein Risikofaktor für Herzinfarkt und Schlaganfall. Etwa 1 von 6 Kindern in den USA haben hohen Blutdruck.

Eine Studie der American Heart Association aus dem Jahr 2009 fand heraus, dass ein durchschnittliches Kind im Alter von 1-3 Jahren jeden Tag etwa 12 Teelöffel Zucker konsumiert, während die Empfehlung der Organisation besagt, dass Kinder dieses Alters nicht mehr als 3-4 Teelöffel davon konsumieren sollten Zucker jeden Tag.

Neben zu hohem Blutdruck kann eine erhöhte Zucker- und Salzaufnahme das Risiko für Fettleibigkeit erhöhen. In den USA sind mehr als ein Drittel der Kinder und Jugendlichen übergewichtig.

Daher sagen Cogswell und ihr Team, dass der hohe Natrium- oder Zuckergehalt von Säuglings- und Kleinkindnahrung, der in ihrer Studie bewertet wurde, besorgniserregend ist:

"Kommerzielle Kleinkindernahrung und Snacks für Kleinkinder oder Kleinkinder, Desserts und Fruchtsaftgetränke sind aufgrund des Natrium- oder Zuckergehaltes potentiell problematisch. Kinderärzte sollten ihren Eltern empfehlen, bei der Auswahl von Kleinkindernahrung sorgfältig auf Etiketten zu achten und salzige Snacks, süße Desserts und Saftgetränke einzuschränken . "

Die Forscher fügen hinzu, dass eine übermäßige Aufnahme von Lebensmitteln mit hohem Zucker- und Salzgehalt im frühen Leben dazu führen kann, dass Kinder im späteren Leben eine Präferenz für solche Lebensmittel entwickeln, was ihr Risiko für Fettleibigkeit und damit verbundene Krankheiten erhöht. Die Begrenzung der Einnahme dieser Lebensmittel für Säuglinge und Kleinkinder kann dieses Risiko jedoch verringern.

In einer aktuellen Spotlight-Funktion, Medizinische Nachrichten heute ob die Beseitigung von Zucker aus unserer Ernährung gut für unsere Gesundheit ist.

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