Chocolate Wars: Aromatisiertes Milchverbot in Schulen geht weiter

Es gibt wirklich einen Krieg gegen Fettleibigkeit in den Vereinigten Staaten und jetzt der Liebling der Kindheit von so vielen, der Grund für mehrere Mobbing-Vorfälle und eine riesige Zuckerliefermechanismus kann von Schulen verboten werden. Wird die Schokoladenmilch auf der Strecke bleiben?
Ann Cooper, Direktor für Ernährungsdienstleistungen für den Schulbezirk Boulder Valley in Louisville, Colorado, verkündet:

"Schokolade Milch ist Soda in Drag. Es funktioniert als eine Behandlung in den Häusern, aber es gehört nicht in Schulen."

Einige Schulbezirke haben aromatisierte Milch bereits verboten, und jetzt erwog Florida ein landesweites Verbot in Schulen. Andere Bezirke haben einen Mittelweg gesucht, indem sie aromatisierte Milch mit hohem Fructose-Maissirup durch zuckerhaltige Versionen ersetzt haben, die von einigen als natürlicherer Süßstoff angesehen werden.
Auf der anderen Seite argumentieren viele, einschließlich der School Nutrition Association, der American Academy of Pediatrics, der American Dietetic Association, der American Heart Association und der National Medical Association, dass der Nährwert aromatisierter fettarmer oder fettarmer Milch den Schaden von zugesetztem Zucker überwiegt. Milch enthält neun essentielle Nährstoffe, darunter Kalzium, Vitamin D und Protein.
Julie Buric, Vice President Marketing für das Milk Processors Education Program sagt:

"Schokoladenmilch wurde unfair als eine der Ursachen für Fettleibigkeit bezeichnet."

Acht Unzen weiße Milch, die in öffentlichen Schulen in Los Angeles serviert werden, enthalten 14 Gramm natürlichen Zuckers oder Laktose; fettfreie Schokoladenmilch hat zusätzliche sechs Gramm Zucker für insgesamt 20 Gramm, während fettfreie Erdbeermilch insgesamt 27 Gramm hat, genau wie acht Unzen Coca-Cola.

Kuhmilch, die Grundlage für alle anderen Milchprodukte, fördert starke Knochen, indem sie eine sehr gute Quelle für Vitamin D und Kalzium darstellt und eine gute Quelle für Vitamin K darstellt - drei Nährstoffe, die für die Gesundheit der Knochen wichtig sind. Darüber hinaus ist Kuhmilch eine sehr gute Jodquelle, ein Mineral, das für die Schilddrüsenfunktion wichtig ist; und eine sehr gute Quelle für Riboflavin und eine gute Quelle für Vitamin B12, zwei B-Vitamine, die für die kardiovaskuläre Gesundheit und Energieproduktion notwendig sind.
Kuhmilch ist auch eine gute Quelle für Vitamin A, ein wichtiger Nährstoff für die Immunfunktion, und Kalium, ein Nährstoff, der für die kardiovaskuläre Gesundheit wichtig ist.

Milch, die von grasgefütterten Kühen erzeugt wird, enthält auch eine nützliche Fettsäure, die konjugierte Linolsäure (CLA) genannt wird. Forscher, die Tierversuche mit CLA durchgeführt haben, fanden heraus, dass diese Fettsäure mehrere Arten von Krebs bei Mäusen hemmt. In vitro (Teströhrchen) Studien zeigen, dass diese Verbindung menschlichen Hautkrebs, Darmkrebs und Brustkrebszellen abtötet. Andere Forschungen über CLA legen nahe, dass dieses nützliche Fett auch dazu beitragen kann, den Cholesterinspiegel zu senken und Arteriosklerose zu verhindern.
Kuhmilch kann am besten als eine sehr gute Quelle für Kalzium bekannt sein. Calcium ist allgemein anerkannt für seine Rolle bei der Aufrechterhaltung der Stärke und Dichte von Knochen. In einem Prozess, der als Knochenmineralisierung bekannt ist, verbinden sich Calcium und Phosphor zu Calciumphosphat. Calciumphosphat ist ein Hauptbestandteil des Mineralkomplexes (Hydroxylapatit genannt), der den Knochen Struktur und Festigkeit verleiht. Eine Tasse Kuhmilch liefert 29,7% des Tageswertes für Calcium und 23,2% des DV für Phosphor.
Geschrieben von Sy Kraft