Dunkle Schokolade "gut für das Herz", Studie schlägt vor

Ernährungswissenschaftler haben lange gesagt, dass das Essen dunkler Schokolade in Maßen gut für unsere Gesundheit sein kann. Jetzt haben Forscher herausgefunden warum. Es kann das Risiko von Arteriosklerose - Verdickung und Verhärtung der Arterien - reduzieren, indem es die Flexibilität der Arterien wiederherstellt und verhindert, dass weiße Blutkörperchen an den Blutgefäßwänden haften.

Das Forschungsteam, darunter Prof. Diederik Esser vom Top - Institut für Lebensmittel und Ernährung und der Abteilung für Humanernährung an der Universität Wageningen, beide in den Niederlanden, veröffentlichte die Studie in Das FASEB Journal.

Um ihre Ergebnisse zu erhalten, analysierten die Ermittler 44 übergewichtige Männer im Alter zwischen 45 und 70 Jahren.

Über zwei Zeiträume von 4 Wochen mussten die Männer entweder 70 g normale dunkle Schokolade pro Tag oder 70 g speziell hergestellte dunkle Schokolade mit hohem Gehalt an Flavanol essen - ein natürlich vorkommendes Antioxidans, das in einigen Pflanzen einschließlich der Kakaopflanzen gefunden wird. Beide Schokoladen waren in ihrem Kakaogehalt ähnlich.

Die Probanden wurden gebeten, während des Studienzeitraums keine kalorienreichen Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, um zu verhindern, dass sie an Gewicht zunehmen.

Die Forscher bewerteten, wie sowohl die Schokolade mit hohem Flavanolgehalt als auch die normale Schokolade die Sinne der Teilnehmer über die Studiendauer stimulierte. Mit anderen Worten, sie untersuchten, ob der Inhalt von Flavanol die Versuchspersonen motivierte, die Schokolade zu essen.

Die vaskuläre Gesundheit der Teilnehmer wurde sowohl am Ausgang als auch am Ende des Studienzeitraums beurteilt.

Verbesserte Herzgesundheit "nicht zu Flavanolen"

Forscher sagen, dass das Essen von dunkler Schokolade das Risiko von Atherosklerose - die Verhärtung und Verdickung der Arterien - reduzieren kann.Die Ergebnisse der Studie zeigten, dass beide Gruppen eine Abnahme der durchflussvermittelten Dilatation (FMD) um 1%, eine Abnahme des Augmentationsindex (AIX) um 1%, eine verminderte Anzahl Leukozyten (weiße Blutkörperchen), verminderte Plasma-sICAM1 und sICAM3 und a reduzierte Leukozytenadhäsionsmarker-Expression.

Dies bedeutet, dass der Verzehr von dunkler Schokolade das Risiko für Atherosklerose senkt - ein Zustand, der durch arterielle Steifheit und Adhäsion weißer Blutkörperchen verursacht werden kann.

Die Forscher stellten jedoch fest, dass, obwohl die Schokolade, die in Flavanolen höher ist, die sensorische Stimulation bei den Teilnehmern erhöhte, beide Arten von Schokolade dieselben Herzvorteile hervorbrachten.

Diese Ergebnisse stellen frühere Forschungsergebnisse in Frage, die vermuten lassen, dass Flavanole gesundheitliche Vorteile haben. Medizinische Nachrichten heute berichteten kürzlich über eine Studie, die besagt, dass der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Flavanolen sind, wie Schokolade, Wein und Beeren, gegen Typ-2-Diabetes schützen kann.

Prof. Esser kommentiert die Ergebnisse:

"Wir liefern ein umfassenderes Bild der Auswirkungen des Schokoladenverzehrs auf die Gefäßgesundheit und zeigen, dass ein zunehmender Gehalt an Flavanol keinen zusätzlichen positiven Effekt auf die Gefäßgesundheit hat.

Dieser erhöhte Flavanolgehalt hat jedoch den Geschmack und damit die Motivation, diese Schokoladen zu essen, deutlich beeinflusst. Die dunkle Seite der Schokolade ist also gesund. "

Dr. Gerald Weissman, Chefredakteur der Das FASEB JournalDiese Ergebnisse könnten zu neuen therapeutischen Behandlungen führen, die die gleichen Vorteile wie der Konsum dunkler Schokolade bieten, aber mit "besseren und konsistenteren Ergebnissen".

"Bis die" dunkle Schokoladen-Droge "entwickelt ist, müssen wir uns nur mit dem zufriedengeben, was die Natur uns gegeben hat", fügt er hinzu.

Andere Forschungen haben den Schokoladenkonsum mit vielen anderen gesundheitlichen Vorteilen verbunden. Letztes Jahr berichteten wir über eine Studie, die darauf hinwies, dass das Trinken von zwei Tassen heißer Schokolade pro Tag den Gedächtnisrückgang verhindern könnte, während eine Studie von 2012 herausfand, dass das Verzehren moderater Mengen von Schokolade das Schlaganfallrisiko verringern könnte.