Hohe Frucht-und Veggie-Diät bei Frauen reduziert Schlaganfall-Risiko

Frauen, die viel Obst, Gemüse und Getreide konsumieren, haben ein geringeres Schlaganfallrisiko, selbst wenn sie an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden, verglichen mit Frauen, die dies nicht tun, berichteten Forscher vom Karolinska-Institut in Schweden Schlaganfall.
Die erste Autorin, Susanne Rautiainen, sagte: "Das Essen von Lebensmitteln mit Antioxidantien kann das Risiko von Schlaganfällen durch die Hemmung von oxidativem Stress und Entzündungen reduzieren. Das bedeutet, dass Menschen mehr Nahrungsmittel wie Obst und Gemüse essen sollten, die zur antioxidativen Kapazität beitragen."

Freie Radikale, oxidativer Stress und Antioxidantien

Oxidativer Stress tritt auf, wenn ein Ungleichgewicht zwischen der Produktion von freien Radikalen, die Zellen schädigen, und der Fähigkeit des menschlichen Körpers besteht, diese zu neutralisieren oder die nachfolgenden Schäden zu reparieren, was zu Blutgefäßschäden, Versteifung und Entzündung führt.
Oxidativer Stress kann durch Antioxidantien wie Vitamin E und C, Flavonoide und Carotinoide gehemmt werden - Antioxidantien fangen die freien Radikale ab. Flavonoide können zum Beispiel helfen, die Endothelfunktion, den Blutdruck, die Entzündung und die Blutgerinnung zu verbessern.

Rautiainen und das Team sammelten Daten von der schwedischen Mammographie-Kohorte und identifizierten 31.035 Frauen, die frei von Herz-Kreislauf-Erkrankungen waren, und 5.680 andere mit einer Geschichte von Herz-Kreislauf-Erkrankungen in zwei Ländern. Sie waren von 49 bis 83 Jahren alt. Unter den kardiovaskulär-krankheitsfreien Frauen identifizierten sie 1.322 Fälle von Schlaganfall und 1.007 Fälle in den anderen.
Mit Hilfe eines Fragebogens zur Essensfrequenz sammelten sie Daten über die Essgewohnheiten der Frauen. Sie bestimmten die TAC der Frauen (gesamte antioxidative Kapazität). TAC misst die freie Radikale reduzierende Fähigkeit aller Antioxidantien in der Nahrung und berücksichtigt die synergistischen Effekte, die Substanzen aufeinander haben können. Die Frauen wurden dann nach ihren TAC-Werten kategorisiert - es gab neun Gruppen, fünf unter denen ohne Vorgeschichte von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und vier mit einer Geschichte von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Obst und Gemüse trugen im höchsten Quintil zu etwa der Hälfte der TAC für Frauen bei. Andere wichtige Lebensmittel enthalten Vollkornprodukte mit 18%, Tee 16% und Schokolade 5%.
Diejenigen im höchsten Quintil der Ernährungs - TAC hatten ein um 17% geringeres Schlaganfallrisiko als diejenigen im untersten Quintil - die Autoren beschrieben dies als "statistisch signifikanter Unterschied".
Das Risiko eines hämorrhagischen Schlaganfalls war bei den Frauen in den höchsten drei Quartilen der TAC-Diät im Vergleich zu denen im untersten Quintil von 46% auf 57% niedriger.

Eine Ernährung mit viel Obst und Gemüse kann vor Schlaganfällen schützen
Rautiainen sagte:

"Frauen mit einer hohen antioxidativen Aufnahme sind möglicherweise gesundheitsbewusster und verfügen über gesunde Verhaltensweisen, die unsere Ergebnisse beeinflusst haben könnten. Der beobachtete inverse Zusammenhang zwischen TAC und Schlaganfall bestand jedoch nach Anpassungen für potentielle Störfaktoren im Zusammenhang mit gesundem Verhalten wie Rauchen , körperliche Aktivität und Bildung. "

Geschrieben von Christian Nordqvist