Wie reagieren Europäer darauf, dass ihnen gesagt wird, was sie essen sollen?

Im Rahmen des größeren EATWELL-Projekts, das sich auf effektive politische Maßnahmen zur Förderung einer gesunden Ernährung für alle in der EU konzentriert, ist die EATWELL-Studie eine internationale Studie, die auf Stichproben von mehr als 3.000 computergestützten Webinterviews basiert, die die öffentliche Akzeptanz von Ernährungspolitik in Großbritannien, Italien, Belgien, Dänemark und Polen, je nach Alter, wirtschaftlichem Wohlstand, politischen Ansichten, Adipositaszuschreibungen und der Bereitschaft, für solche Politiken zu zahlen. Dr. Mario Mazzocchi präsentierte die vorläufigen Ergebnisse der Studie, die von der EU-Kommission am 27. Oktober während der 11. FENS European Nutrition Conference in Madrid an der Universität von Bologna gefördert wurde.
Laut Dr. Mazzocchi:

"Die beiden am meisten akzeptierten politischen Maßnahmen sind die Verbesserung der Ernährungsschulung in Schulen und die Nährwertkennzeichnung. Im Gegensatz dazu sind die am wenigsten akzeptierten Maßnahmen die Kontrolle des Nährstoffgehalts von Mahlzeiten am Arbeitsplatz und die Einführung von Werbeverboten für Erwachsene."

Die Art und Weise, in der Menschen wahrnehmen, was Adipositas verursacht, ist von großer Bedeutung, wenn sie die Unterstützung einer gesunden Ernährungspolitik erklären. Die Forscher fanden heraus, dass die am häufigsten akzeptierte Ursache in allen Befragten als Fettleibigkeit aufgrund mangelnder persönlicher Willenskraft der Ernährungsgewohnheiten und der körperlichen Betätigung angegeben wurde. Die zweithäufigste wahrgenommene Ursache war "Diskontierung" oder die Tendenz, der unmittelbaren Befriedigung zu erliegen, anstatt an zukünftige gesundheitliche Auswirkungen zu denken. Die Forscher fanden heraus, dass diejenigen, die externe Faktoren als Ursache von Fettleibigkeit beschuldigen, unterstützender sind als diejenigen, die die Schuld auf persönliche Faktoren legen.
Sie fanden heraus, dass die Unterstützung für Ernährungspolitik mit zunehmendem Alter und körperlicher Aktivität steigt und weniger Wohlstand aufweist. Personen mit einem überdurchschnittlichen Alkoholkonsum sind ebenfalls weniger hilfreich, ähnlich wie diejenigen, die in Fastfood-Restaurants essen oder häufig zubereitete Mahlzeiten einnehmen. Die Forscher fanden heraus, dass politische Ansichten auch die Akzeptanz zu beeinflussen scheinen, wobei konservative politische Ansichten mit niedrigeren Unterstützungsniveaus in Bezug auf Werbevorschriften und Informationsmaßnahmen verbunden sind. Was die fiskalischen Maßnahmen anbelangt, so sind "links von der Mitte" lebende Personen wesentlich unterstützender.

Die Forscher beobachteten große Unterschiede zwischen den Ländern in Bezug auf die Akzeptanz von Ernährungspolitiken. Laut Dr. Mazzocchi:

"Dänemark unterstützt am stärksten fiskalische Interventionen und ist auch eher bereit, für eine gesunde Ernährungspolitik im Allgemeinen zu zahlen. Weniger als 16% der dänischen Bürger würden eine Steuererhöhung zur Finanzierung gesunder Ernährungsaktionen ablehnen, und die meisten sind bereit, eine bescheidene zu akzeptieren Erhöhung der Steuern, um Maßnahmen wie Preissubventionen für gesunde Lebensmittel, kostenlose Hauslieferungen für ältere Menschen und Bildungsmaßnahmen zu finanzieren ".

Andere Länder bevorzugen weniger gesunde Ernährungspolitik und niedrigere Steuern.
Geschrieben von Petra Rattue