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Bluthochdruck und Chili Peppers
Für diejenigen mit hohem Blutdruck, könnte Chili Peppers genau das sein, was der Arzt bestellt hat, laut einer Studie, die in der August-Ausgabe von Zellstoffwechsel, eine Cell Press Veröffentlichung. Während der Wirkstoff, der den Paprikaschoten ihre Wärme verleiht - eine Verbindung, die als Capsaicin bekannt ist - Ihren Mund in Brand setzt, führt er auch Blutgefäße zur Entspannung, wie die Forschung an hypertensiven Ratten zeigt.
"Wir fanden heraus, dass der langfristige Verzehr von Capsaicin, einer der häufigsten Komponenten in Chilischoten, den Blutdruck bei genetisch hypertensiven Ratten senken kann", sagte Zhiming Zhu von der Dritten Militärmedizinischen Universität in Chongqing, China.
Diese Effekte hängen von der chronischen Aktivierung von etwas ab, das als transient receptor potential vanilloid 1 (TRPV1) bezeichnet wird und in der Auskleidung von Blutgefäßen gefunden wird. Die Aktivierung des Kanals führt zu einem Anstieg der Produktion von Stickoxid, einem gasförmigen Molekül, das dafür bekannt ist, die Blutgefäße vor Entzündung und Dysfunktion zu schützen, erklärte Zhu.
Die Studie ist nicht die erste, die nach einer molekularen Verbindung zwischen Capsaicin und niedrigerem Blutdruck sucht. Frühere Studien basierten jedoch auf akuten oder kurzfristigen Expositionen gegenüber der Chemikalie, wobei einige widersprüchliche Ergebnisse vorlagen. Zhu sagt, ihre Studie ist die erste, um die Auswirkungen der Langzeitbehandlung mit Capsaicin bei Ratten mit hohem Blutdruck zu untersuchen.
Die Befunde bei Ratten sollten beim Menschen durch epidemiologische Analysen bestätigt werden, sagten die Forscher. In der Tat gab es bereits einige Hinweise: Die Prävalenz von Bluthochdruck ist in Nordostchina über 20% im Vergleich zu 10-14% im Südwesten Chinas, einschließlich Sichuan, Guozhuo, Yunnan, Hunan und Chongqing, wo Zhu stammt.
"Die Menschen in diesen Regionen essen gerne scharfes und scharfes Essen mit vielen Chilischoten", sagt Zhu. "Zum Beispiel ist ein sehr berühmtes lokales Essen in meiner Heimatstadt, Chongqing, der scharfe heiße Topf."
Es ist noch nicht klar, wie viele Capsaicin-haltige Chilischoten man täglich essen muss, um "den Doktor fernzuhalten", obwohl diese Frage jetzt genauer untersucht werden sollte, sagt Zhu.
Für diejenigen, die scharfe Speisen nicht tolerieren können, könnte es immer noch Hoffnung geben. Zhu bemerkt die Existenz eines milden japanischen Pfeffers, der eine Verbindung namens Capsinoid enthält, die eng mit Capsaicin verwandt ist.
"Begrenzte Studien zeigen, dass diese Capsinoide ähnliche Wirkungen wie Capsaicin haben", sagt Zhu. "Ich glaube, dass manche Leute diese Paprika annehmen können."
Quelle: Zellpresse
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