Neue Regeln für Schulimbiss-Nahrungsmittel angekündigt in den USA

Das USDA (US Department of Agriculture) veröffentlichte seine lang erwarteten Ernährungsrichtlinien für Snacks, die in Schulen verkauft werden, um das wachsende Problem von Fettleibigkeit und Übergewicht bei amerikanischen Schulkindern anzugehen.
Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) gab bekannt, dass die öffentliche Stellungnahme zu neuen vorgeschlagenen Standards begonnen hat, um sicherzustellen, dass Kinder in der Schule Zugang zu gesunden Lebensmitteln haben.
Landwirtschaftsminister Tom Vilsack sagte:

"Eltern und Lehrer arbeiten hart daran, gesunde Essgewohnheiten bei unseren Kindern zu vermitteln, und diese Bemühungen sollten unterstützt werden, wenn Kinder durch die Schulhaustür gehen. Gute Ernährung ist die Grundlage für gute Gesundheit und akademischen Erfolg. Gesunde Möglichkeiten in Schulkantinen, Verkaufsautomaten , und Snackbars werden die Errungenschaften, die mit den neuen, gesunden Standards für Schulfrühstück und Mittagessen erzielt werden, ergänzen, so dass die gesunde Wahl für unsere Kinder die einfache Wahl ist. "

Im Januar 2012 kündigte das USDA neue Standards für Schulnahrungsmittel an. Der aktuelle Vorschlag gilt für Snacks und Getränke für Schulen.
Gemäß dem Healthy, Hunger-Free Kids Act von 2010 sollte das USDA Ernährungsstandards für alle Lebensmittelprodukte festlegen, die in Schulen im ganzen Land verkauft werden - über die staatlich unterstützten Schulmahlzeiten hinaus.
Die vorgeschlagene Regel, bekannt als "Smart Snacks in School", die demnächst im Federal Register veröffentlicht wird, ist der erste Schritt bei der Schaffung nationaler Standards. Die vorgeschlagenen Standards sind das Ergebnis einer Kombination der Empfehlungen des IoM (Institut für Medizin), Standards, die bereits in Tausenden von Schulen existieren, und was bereits auf dem Markt verfügbar ist, was gesunde Lebensmittel und Getränke betrifft.
Im Folgenden sind einige der Highlights der USDA-Vorschläge aufgeführt:

• Gesunde Snacks sollten in Schulen gefördert werden, einschließlich Vollkornprodukte, fettarme Milchprodukte, Obst, Gemüse oder Protein-Lebensmittel als Hauptbestandteile


• Lebensmittel, die wir meiden sollten, sollten reduziert werden. Wir müssen sicherstellen, dass Snacks weniger Fett, Zucker und Natrium enthalten. Nahrungsmittelprodukte sollten mehr Nährstoffe enthalten, die Kinder brauchen.


• Die Portionsgrößen und der Koffeingehalt sollten nach Altersgruppen beurteilt werden


• Wichtige Traditionen müssen berücksichtigt werden. Die Eltern müssen noch Lunchpakete für Leckereien, Geburtstagsfeiern, Feiertage und andere Feierlichkeiten einsenden können. Schulen müssen mit Traditionen wie Backverkäufen und gelegentlichen Benefizveranstaltungen fortfahren dürfen.


• Lebensmittelbeschränkungen sollten nur Produkte betreffen, die auf dem Schulgelände und während des Schultages verkauft werden. Bei außerschulischen Veranstaltungen unterliegen solche Veranstaltungen, wie z. B. Sportspiele oder andere Aktivitäten, nicht diesen Anforderungen.


• Flexibilität für staatliche und lokale Gemeinschaften. Den lokalen und regionalen Gebietskörperschaften wird eine "wesentliche Autonomie" eingeräumt, indem nur Mindestanforderungen für Schulen festgelegt werden. Schulen und Staaten mit stärkeren Standards als die derzeit vorgeschlagenen werden nicht betroffen sein.


• Schulen und Industrie erhalten genügend Zeit für den Übergang. Ganze 12 Monate nach der Veröffentlichung der neuen Regeln werden Schulen und Unternehmen dafür sorgen, dass sie genügend Zeit haben, sich anzupassen.

Das USDA ermutigt die Öffentlichkeit, den Vorschlag zu überprüfen und Feedback und Daten zur Prüfung vorzulegen. Die vorgeschlagene Regel kann unter www.fns.usda.gov/cga/020113-snacks.pdf eingesehen werden. Die Öffentlichkeit wird in der Lage sein, Feedback zu geben, sobald die Regel im Federal Register veröffentlicht wird, was nächste Woche erwartet wird. Die Leute können auch über www.regulations.gov kommentieren. Das USDA begrüßt, dass es öffentliche Kommentare zu dem Vorschlag für 60 Tage begrüßen wird.
Letzte Woche veröffentlichte die CDC (Zentren für Krankheitskontrolle und -prävention) einen Bericht, in dem die staatliche Politik für Essen und Getränke außerhalb der Schulspeisung analysiert wurde. Es zeigte sich, dass 39 Staaten bereits eine staatliche Gesetzgebung, Regulierung oder Politik bezüglich der Verfügbarkeit oder des Verkaufs von Snacks und Getränken in Schulen haben.
Viele Bezirke, Schulen und lokale Behörden haben bereits Richtlinien und Praktiken, die über staatliche Anforderungen oder Empfehlungen hinausgehen. Ziel des USDA-Vorschlags ist es, eine nationale Basis für diese Standards zu schaffen, um die allgemeine Gesundheit und Ernährung von Kindern auf nationaler Ebene zu verbessern.
In einem Online-Kommuniqué schrieb das USDA: "Diese vorgeschlagenen Standards sind Teil eines überparteilichen Pakets von Änderungen, die 2010 vom Kongress verabschiedet wurden, um sicherzustellen, dass die Schüler gesunde Möglichkeiten in der Schule haben. Andere Teile dieses Pakets enthalten aktualisierte Ernährungsstandards für den Bund - subventionierte Schulmahlzeiten, die den Kindern mehr Obst, Gemüse und Vollkornprodukte zur Verfügung stellen, zusätzliche Mittel für Schulen zur Unterstützung verbesserter Mahlzeiten und Anleitung für eine stärkere lokale Wellness-Politik. "
Diese Maßnahmen sollen Fettleibigkeit und Kinderhunger bekämpfen. Die derzeitige Regierung sagt, dass diese vorgeschlagene Regel ein wichtiger Bestandteil von First Lady Michelle Obamas "Let's Move!" Initiative zur Bekämpfung der Fettleibigkeit bei Kindern.
Der Food and Nutrition Service des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) verwaltet Amerikas Ernährungshilfsprogramme, darunter:

• Nationale Schulmittagessen und Schulfrühstücksprogramme
• Das Sommer-Food-Service-Programm und Supplemental Nutrition Assistance Program
• Das spezielle ergänzende Ernährungsprogramm für Frauen, Kleinkinder und Kinder (WIC)

All diese Programme bilden das Bundesnetz für Ernährungssicherheit.
Geschrieben von Christian Nordqvist