Pink Slime Ground Beef - Schulen können Opt-Out, USDA zu verkünden

Ammoniak behandeltes Rinderhackfleisch, im Volksmund auch als pinker SchleimAuf Schulmahlzeiten in den USA kann verzichtet werden, wenn Schulen dies wünschen, wird das USDA (US Department of Agriculture) heute angekündigt. Die Besorgnis über die Lieferung von ammoniakbehandeltem Rinderhackfleisch an Schulen wächst, während Fast-Food-Restaurants wie McDonald's und Burger King ihre Verwendung eingestellt haben.
Das USDA wird sagen, dass Schulen ihre Rinderpasteten entweder mit oder ohne Ammoniumhydroxid dem Rinderhackfleisch hinzufügen können.
Laut verschiedenen US-Medien Quellen beeinflusst Starkoch Jamie Oliver, sowie andere bekannte Persönlichkeiten und Interessengruppen mehrere Fast-Food-Restaurants, um den Zusatz auszuschließen.
Ein USDA-Mitarbeiter, der anonym bleiben wollte, erzählte Der Presseverband Heute wird das USDA eine offizielle Ankündigung bezüglich dieses Schrittes machen.
Ungefähr ein Fünftel aller Nahrungsmittel, die in Schulen in Amerika serviert werden, wird vom USDA gekauft.
Es wird davon ausgegangen, dass in diesem Jahr rund USD 3,2 Mio. Kilo Ammonium-behandeltes Rinderhackfleisch vom USDA für Schulmahlzeiten bestimmt wurden; Fast 6,5% aller Hackfleisch in Schulen serviert.
Ammoniumhydroxid ist ein antimikrobieller Lebensmittelzusatzstoff. Es wird von der Food and Drug Administration (FDA) als GRASD (allgemein als sicher anerkannt) eingestuft. US-Behörden verweisen auf mit Ammoniumhydroxid behandeltes Rinderhackfleisch als "mageres feinstrukturiertes Rindfleisch".
Viele Leute fragen gerade:

"Wenn Ammoniumhydroxid für diese Fast-Food-Ketten nicht gut genug ist, warum sagt die US-Regierung, dass es gut genug für Schulen ist ...?"

Der Begriff "Pink Slime" wurde von Dr. Gerald Zirnstein geprägt, der ihn in einem USDA-Memo verwendete. Es besteht aus knochenlosem Rindfleisch, das durch eine Zentrifuge gegangen ist, um das Fett zu trennen.

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Geschrieben von Christian Nordqvist