Rise In Body Fat Angetrieben von Kalorien statt Protein konsumiert

Wenn man im Übermaß isst, ist es die Anzahl der Kalorien, die wir anstelle von Protein konsumieren, die insgesamt Körperfett erhöht, berichtet Forscher vom Pennington Biomedical Forschungszentrum, Baton Rouge, Louisiana, USA, in JAMA (Zeitschrift der American Medical Association). In einer Studie mit 25 gesunden Freiwilligen fanden sie heraus, dass diejenigen, die eine proteinarme Diät zu sich nahmen, im Vergleich zu anderen, die sich auf einer proteinreichen Diät befanden, weniger Gewicht zulegten. Kalorien allein wirkten sich jedoch auf den Anstieg des Körperfetts aus und nicht auf das Protein.
Die Autoren berichten auch, dass Protein anscheinend zu Veränderungen des Energieverbrauchs und der fettfreien Körpermasse beiträgt.
Als Hintergrundinformation zu dem Artikel schrieben die Autoren:

"Adipositas ist zu einem wichtigen Problem für die öffentliche Gesundheit geworden, da mehr als 60 Prozent der Erwachsenen in den Vereinigten Staaten als übergewichtig und mehr als 30 Prozent als fettleibig eingestuft werden."

Sie fügten hinzu, dass es immer noch unklar ist, welche Rolle die Diätzusammensetzung bei der Energiedissipation oder beim Überessen haben könnte.
George A. Bray, M. D. und sein Team wollten herausfinden, ob unterschiedliche Proteinmengen in der Ernährung die Gewichtszunahme, die Körperzusammensetzung und den Energieverbrauch beeinflussen können.
Ihre randomisierte kontrollierte Studie umfasste 25 erwachsene Amerikaner beiderlei Geschlechts im Alter von 18 bis 35 Jahren. Ihre BMI (Body Mass Indexes) reichten von 19 bis 30. Die Freiwilligen wurden zwischen Juni 2005 und Oktober 2007 in die stationäre metabolische Einheit aufgenommen.

Sie alle verbrauchten anfangs eine gewichtsstabilisierende Diät für zwischen dreizehn und fünfundzwanzig Tage. Sie wurden dann zufällig ausgewählt, um auf verschiedene Diäten zu gehen:

• Proteinarme Ernährung - 5% der verbrauchten Energie stammen aus Protein
• Normale Proteindiät - 15% der verbrauchten Energie stammen von Protein
• Eine proteinreiche Ernährung - 25% der verbrauchten Energie stammen aus Protein

Sie blieben 10 bis 12 Wochen in der Stoffwechseleinheit. In den letzten 8 Wochen wurden sie überfüttert. "Overfed" wurde definiert als 40% mehr Energie zu verbrauchen als während der Gewichtsstabilisierung - zusätzliche 954 Kalorien pro Tag.
Während der zehn bis zwölf Wochen nahmen alle an Gewicht zu. Es gab keinen merklichen Unterschied in der Gewichtszunahme zwischen Männern und Frauen.
Die Raten der Gewichtszunahme waren:

• In der proteinarmen Diät-Gruppe - 3,16kg (6.97lbs)
• In der normalen Protein-Diät-Gruppe - 6.05kg (13.3lbs)
• In der proteinreichen Diätgruppe - 6,51kg (14,4lbs)

Die Forscher erklärten:

"Körperfett erhöhte sich ähnlich in allen 3 Protein-Diät-Gruppen und stellte 50 Prozent auf mehr als 90 Prozent der überschüssigen gespeicherten Kalorien. Ruheenergieaufwand, Gesamtenergieaufwand und Körperprotein stiegen nicht während der Überfütterung mit der proteinarmen Diät."

Im Folgenden sind die Ergebnisse in Veränderungen in der mageren Körpermasse (Körperprotein) während der übermäßigen Periode:

• In der proteinarmen Diätgruppe - um 0,70 kg reduziert
• In der normalen Protein-Diät-Gruppe - verringert 2,87 kg (6,3 £)
• In der proteinreichen Diätgruppe - um 3,18 kg (7lbs) verringert

Sie fanden auch heraus, dass die Ausgaben für ruhende Energie bei normalen und proteinreichen Diäten beträchtlich anstiegen - 160 Kalorien pro Tag in der normalen Proteindiätgruppe und 227 in der proteinreichen Diätgruppe.
Die Autoren haben geschrieben:

"Zusammenfassend wurde die Gewichtszunahme beim Verzehr einer proteinarmen Diät (5 Prozent Energie aus Protein) abgestumpft, verglichen mit einer Gewichtszunahme bei einer normalen Proteindiät (15 Prozent Energie aus Protein) mit der gleichen Anzahl zusätzlicher Kalorien. Kalorien allein Allerdings trug Protein zur Zunahme des Körperfetts bei, während Protein zu den Veränderungen des Energieverbrauchs und der mageren Körpermasse beitrug, nicht aber zur Zunahme des Körperfetts.
Das wichtigste Ergebnis dieser Studie ist, dass Kalorien wichtiger sind als Eiweiß, während sie überschüssige Energiemengen in Bezug auf die Zunahme des Körperfetts verbrauchen. "

Begleitende Redaktion: Überschüssige Kalorien erhöhen die Fettmasse - Protein erhöht die magere Masse

Zhaoping Li, MD, Ph.D., und David Heber, MD, Ph.D., von der Universität von Kalifornien, Los Angeles, erklären, dass diese Ergebnisse nützliche Daten für Allgemeinmediziner (Hausärzte) und politische Entscheidungsträger in Bezug auf die Auswirkungen liefern von Protein in der Gewichtskontrolle.
Sie schrieben:

"Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass eine übermäßige Ernährung mit eiweißarmen Diäten die Fettablagerung erhöhen kann, was trotz geringerem Körpergewicht zu einem Verlust an fettfreier Körpermasse führt. Politiker und Hausärzte müssen die Rolle der westlichen Ernährung bei Übergewicht und Fettleibigkeit verstehen.
Da diese Diät das Risiko einer Überernährung durch Fettablagerung über das hinaus erhöht, das durch den Body-Mass-Index festgestellt wurde, wurde die Methode zur Beurteilung der aktuellen Fettleibigkeitsepidemie und das Ausmaß der Fettleibigkeitsepidemie möglicherweise unterschätzt.
Kliniker sollten in Erwägung ziehen, den Gesamtfettgehalt eines Patienten zu bewerten, anstatt lediglich das Körpergewicht oder den Body-Mass-Index zu messen und sich auf die möglichen Komplikationen einer übermäßigen Fettansammlung zu konzentrieren. Die Ziele für die Behandlung von Fettleibigkeit sollten Fettabbau statt einfach Gewichtsverlust, zusammen mit einem besseren Verständnis der Ernährungswissenschaft umfassen. "

Geschrieben von Christian Nordqvist