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Zu viel Salz kann die MS-Symptome verstärken
Neue Forschung veröffentlicht in der Zeitschrift für Neurologie, Neurochirurgie und Psychiatrie stellt fest, dass ein Zusammenhang zwischen Salzkonsum und MS-Krankheitsaktivität besteht.
Diät-Natrium ist ein Element, das der Körper richtig arbeiten muss. Der Körper verwendet Natrium, um den Blutdruck und das Blutvolumen zu kontrollieren und um sicherzustellen, dass Muskeln und Nerven richtig funktionieren. Tafelsalz ist 40% Natrium.
Zu viel Natrium in der Ernährung kann jedoch bei manchen Menschen zu Bluthochdruck und bei Menschen mit kongestiver Herzinsuffizienz, Leberzirrhose oder Nierenerkrankung zu einer potenziell gefährlichen Flüssigkeitsansammlung führen.
Gesunde Erwachsene sollten die Natriumaufnahme auf etwa 2300 mg pro Tag begrenzen, was einem Teelöffel Salz entspricht.
Gesunde Erwachsene sollten die Natriumzufuhr auf etwa 2.300 mg pro Tag begrenzen, diejenigen mit hohem Blutdruck sollten nicht mehr als 1.500 mg pro Tag haben und Erwachsene mit kongestiver Herzinsuffizienz, Leberzirrhose und Nierenerkrankungen sollten weit weniger haben. Ein Teelöffel Speisesalz enthält 2.300 mg Natrium - die Einnahme eines Erwachsenen für den ganzen Tag.
Frühere Studien haben eine mögliche Beziehung zwischen Salz und Asthma, Salz und Sterblichkeit bei Typ-1-Diabetes, Salz und Risiko von beschleunigten Zellalterung bei Jugendlichen, Salz und Herzerkrankungen sowie Salz und Herz-Kreislauf-Erkrankungen gefunden.
Salz wurde auch mit einer Rolle bei Autoimmunkrankheiten wie Psoriasis, rheumatoider Arthritis und ankylosierender Spondylitis in Verbindung gebracht, indem Salzkonzentrationen manipuliert wurden und mehr TH17-Zellen produziert wurden - deren Überproduktion an die oben genannten Krankheiten gebunden ist.
Die Multiple Sklerose wird derzeit als Autoimmunerkrankung angesehen, bei der eine Schädigung des Myelins im Zentralnervensystem (ZNS) - und der Nervenfasern selbst - die Übertragung von Nervensignalen zwischen Gehirn und Rückenmark und anderen Körperteilen beeinträchtigt.
Die durchschnittliche Person in den USA hat eine Wahrscheinlichkeit von 1 zu 750 (0,1%), an MS zu erkranken, wovon mehr als 2,3 Millionen Menschen weltweit betroffen sind.
Nach bisherigen Untersuchungen, dass Salz die Autoimmunantwort verändern könnte - was auch mit der MS-Entwicklung zusammenhängt - wollten die Forscher beobachten, ob Salz einen direkten Einfluss auf den Krankheitsverlauf hat.
Eine Beobachtungsstudie wurde mit zwei Gruppen von Teilnehmern mit schubförmig remittierender MS durchgeführt.
Die erste Gruppe umfasste 70 Patienten. Klinische, radiologische und Natrium-Aufnahme Daten wurden über den Follow-up-Zeitraum von 2 Jahren gesammelt. Blut- und Urinproben wurden 12 Monate nach der Einschreibung entnommen. Salzgehalt und ein Marker der entzündlichen Aktivität, Kreatinin genannt, wurden im Urin gemessen, zusammen mit Messungen des Natriumspiegels im Serum (die Konzentration von Natrium im Blut) und Vitamin-D-Spiegeln, von denen geringe Werte mit MS in Verbindung gebracht wurden.
Die zweite Gruppe bestand aus 52 Patienten. Lässige Urinproben wurden gesammelt und analysiert, indem die gleichen Verfahren wie für die erste Gruppe verwendet wurden.
Bei Personen mit hoher Salzaufnahme war die Wahrscheinlichkeit einer Verschlimmerung der MS-Symptome viermal höher
Beide Gruppen durchschnittlich eine Aufnahme von knapp über 4 g Salz pro Tag, im Bereich von unter 2 g (niedrig), 2-4,8 g (moderat) bis 4,8 g oder mehr pro Tag (hoch). Gruppe 1 hatte einen höheren Anteil an Männern mit einer höheren Natriumaufnahme, während die Ergebnisse der zweiten Replikationsgruppe sich nicht zwischen den Geschlechtern unterschieden.
Einflussfaktoren wie Alter, Geschlecht, Erkrankungsdauer, Raucherstatus, Vitamin-D-Spiegel, Body-Mass-Index und Behandlung wurden berücksichtigt, und die Analyse zeigt, dass ein Zusammenhang zwischen Salz und MS-Symptomen besteht, die sich verschlechtern.
Verglichen mit den Personen in der Gruppe, die am wenigsten Salz pro Tag konsumierten, hatten Personen, die eine moderate oder hohe Salzaufnahme aufwiesen, etwa drei weitere Episoden mit fortschreitenden Symptomen und viermal so häufig eine Verschlimmerung der Symptome.
Es wurde beobachtet, dass Röntgenstrahlen und Scans nach Anzeichen einer Krankheitsprogression suchten. Diese radiologischen Beweise zeigten weitere Anzeichen einer Verschlechterung mit höheren Salzaufnahmewerten. Personen mit hoher Salzaufnahme hatten 3,5-mal häufiger radiologische Anzeichen für eine weitere Progression.
Die Forscher sagen:
"Hohe Salzaufnahme ist an verschiedenen Aspekten schlechter Gesundheit beteiligt. Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass weitere Untersuchungen darüber ergeben, ob eine Salzreduzierung durch die Nahrung die MS-Symptome lindern könnte oder das Fortschreiten der Krankheit verlangsamt werden könnte."
Als ein Punkt der Diskussion in der Forschungsarbeit, bemerken die Forscher, dass, obwohl es einen Zusammenhang zwischen erhöhter Salzaufnahme und erhöhter Krankheitsaktivität gibt, die Möglichkeit besteht, dass Individuen, die mehr Rückfälle hatten, mehr Steroide und infolgedessen ihre Salzaufnahme erhielten und die Ausscheidung nahm zu, weil sie eine höhere Krankheitsaktivität haben und nicht umgekehrt.
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