Wenn Sie essen ist so wichtig wie was Sie essen

Wenn Sie essen, kann genauso wichtig sein wie das, was Sie essen, sagen Forscher am Salk Institute for Biological Studies.
Die Studie wird im Cell Press Journal veröffentlicht Zellstoffwechsel. Die Forscher setzten zwei Gruppen von Mäusen auf eine fettreiche Ernährung - eine Gruppe durfte nur acht Stunden am Tag essen, während die andere Gruppe rund um die Uhr essen konnte.
Das Team fand heraus, dass Mäuse mit eingeschränkter Essgewohnheit die gleiche Menge an Nahrung wie die andere Gruppe von Mäusen konsumierten, aber gegen Fettleibigkeit und andere Stoffwechselkrankheiten geschützt waren.

Den Forschern zufolge deutet dieser Befund darauf hin, dass die gesundheitlichen Folgen einer schlechten Ernährung teilweise auf einer Diskrepanz zwischen unseren Ernährungsplänen und unseren Körperuhren beruhen.
Der leitende Forscher der Studie Satchidananda Panda vom Salk-Institut für biologische Studien sagte: "Jedes Organ hat eine Uhr". Panda erklärt, dass jedes Organ im Körper, wie die Leber und der Darm, während des Tages nur eine bestimmte Zeit lang mit maximaler Effizienz arbeiten und den Rest der Zeit - mehr oder weniger - schlafen.
Diese Stoffwechselzyklen sind für verschiedene Prozesse von entscheidender Bedeutung, einschließlich des Abbaus von Cholesterin und der Produktion von Glukose, und sollten während des Essens zum "Anschalten" und während der Pausen oder umgekehrt aktiviert werden. Die normalen Stoffwechselzyklen können unterbrochen werden, wenn Mäuse oder Individuen regelmäßig den ganzen Tag und die Nacht essen.
Panda erklärte:
"Wenn wir zufällig essen, sind diese Gene nicht vollständig oder komplett ausgeschaltet."
Zum Beispiel werden Personen tagsüber weniger effizient arbeiten, wenn sie in der Nacht nicht gut schlafen.
Die Forscher fanden heraus, dass Mäuse, die an einem zeitlich begrenzten Ernährungsplan teilnahmen, weniger Leberschäden erlitten, weniger Gewicht bekamen, weniger Entzündungen aufwiesen und Verbesserungen ihrer metabolischen und physiologischen Rhythmen zeigten, zusätzlich zu anderen Vorteilen.

In den letzten Jahren haben sich unsere Essgewohnheiten verändert. Laut Panda könnte dies daran liegen, dass Personen einen besseren Zugang zu Nahrung haben und dazu neigen, später in der Nacht aufzustehen.
Die Ergebnisse der Studie deuten darauf hin, dass eingeschränkte Mahlzeiten den Menschen helfen können, die Pfunde wegzuhalten, und dass sie im Kampf gegen Fettleibigkeit stärker berücksichtigt werden sollten.
Panda sagte:
"Der Fokus lag auf dem, was Menschen essen. Wir sammeln keine Daten darüber, wann Menschen essen."
Geschrieben von Grace Rattue

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