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Könnte eine fettreiche Ernährung zu einem verminderten Geruchssinn führen?
Es ist allgemein bekannt, dass Adipositas das Risiko zahlreicher Gesundheitsprobleme, einschließlich Herzerkrankungen und Diabetes, erhöht. Aber könnte es auch den Geruchssinn reduzieren? Eine neue Studie von Forschern der Florida State University fand heraus, dass Fettleibigkeit bei Mäusen durch eine fettreiche Ernährung zu Geruchsverlust führte.
Könnte der Verzehr einer fettreichen Diät zu einem verminderten Geruchssinn führen? Forscher fanden heraus, dass Mäuse, die durch eine solche Diät fettleibig wurden, nur 50% der Gehirnzellen für die Codierung von Geruchsignalen verantwortlich waren.
Laut Studienleiter Nicolas Thiebaud, einem Postdoc am Florida State, eröffnet dieser Verband "viele Möglichkeiten für die Adipositas-Forschung".
Mehr als ein Drittel der Erwachsenen in den USA sind laut den Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention (CDC) fettleibig. Ein Mangel an Energiebilanz ist die häufigste Ursache für Fettleibigkeit, bestimmt durch was wir essen und trinken.
Aber obwohl viele gesundheitliche Auswirkungen von Fettleibigkeit gut etabliert sind, stellt das Team fest, dass wenig darüber bekannt ist, wie sich die Erkrankung auf die sensorischen Systeme des Körpers auswirkt.
"Da der Geruchssinn (Riechsinn) mit dem Nahrungsaufnahmeverhalten verbunden ist, kann die mögliche Dysfunktion bei Fettleibigkeit eine positive Rückkopplungsschleife auslösen, um schlechtes Nahrungsaufnahmeverhalten aufrechtzuerhalten", erklären sie.
Vor diesem Hintergrund führte das Team eine 6-monatige Mausstudie durch, bei der sie Fettleibigkeit in einer Gruppe von Mäusen induzierten, indem sie ihnen jeden Tag eine fettreiche Diät verabreichten. Als Kontrolle wurde eine andere Gruppe von Mäusen mit Standardfutter gefüttert. Darüber hinaus schlossen die Forscher Mäuse in die Studie ein, die genetisch fettleibig waren. Das heißt, sie wurden nicht fettleibig durch eine Ernährung mit viel Fett.
Während des Untersuchungszeitraums wurde allen Mäusen beigebracht, einen bestimmten Geruch mit einer Belohnung zu assoziieren - Wasser.
Mäuse, die mit einer fettreichen Diät gefüttert wurden, hatten nur 50% der Gehirnzellen, die Geruchsignale codieren
Die Studienergebnisse, kürzlich veröffentlicht in Das Journal der Neurowissenschaft, zeigte, dass die Mäuse, die mit der fettreichen Diät gefüttert wurden, nur 50% der Neuronen hatten, die arbeiten, um Geruchssignale im Gehirn zu kodieren.
Mäuse, die mit der fettreichen Diät gefüttert wurden, waren langsamer, um einen Zusammenhang zwischen dem Geruch und der Belohnung herzustellen, verglichen mit denen, die mit Standardfutter gefüttert wurden.
Als die Forscher versuchten, Mäusen einen Belohnungszusammenhang mit einem neuen Geruch beizubringen, konnten sich diejenigen, die mit der fettreichen Ernährung gefüttert wurden, nicht so schnell anpassen wie die Kontrollmäuse - was nahelegt, dass sie einen reduzierten Geruchssinn hatten.
Aber die Forscher sagen, das überraschendste Ergebnis war, dass, wenn die Mäuse, die mit der fettreichen Diät gefüttert wurden, zu Standard-Chow bewegt wurden, was zu Gewichtsverlust und normaler Blutchemie führte, ihr reduzierter Geruchssinn blieb.
"Es war überraschend für uns, dass Mäuse, die genetisch fettleibig waren, nicht in Bezug auf anatomische Verluste gestört waren, sondern dass diejenigen, die Fett in der Nahrung zu sich nahmen, anatomische und sensorische Verhaltensverluste aufwiesen", Nicolas Thiebaud und Co-Autorin Debra Fadool vom Department of Biologische Wissenschaft und Programm in Neurowissenschaften und das Institut für Molekulare Biophysik am Florida State, sagte Medizinische Nachrichten heute.
Warum Thiebaud und Fadool erklären, warum eine fettreiche Ernährung diesen Einfluss auf den Geruchssinn der Mäuse hat, sagten uns:
"Unsere Ergebnisse zeigen eine Zunahme des Zelltods und der Mikrogliazellen-Infiltration, was darauf hindeutet, dass eine Ernährung mit hohem Fettgehalt zu einem Anstieg des Entzündungsstatus der Riechschleimhaut führt, der die Abnahme der Riechsinneszellen erklärt.
Wir schließen jedoch nicht aus, dass eine fettreiche Ernährung auch die Funktion anderer Gehirnareale stört, die an der Verarbeitung der olfaktorischen Signale beteiligt sind. Adipositas verursacht auch hohe Mengen an Glukose und Insulin, und wir wissen, dass Ionenkanäle im olfaktorischen System als Sensoren für diese internen chemischen Signale fungieren. Adipositas kann die normalen homeostatischen Sensoren stören. "
Fadool und Thiebaud sagten, sie wüssten nicht, ob eine ähnliche Verbindung in Menschen existiert. "Es gibt zahlreiche epidemiologische Faktoren, die die menschliche Gesundheit beeinflussen und wissenschaftlich kontrollierte Experimente erschweren. Deshalb verwenden wir Nagermodelle", bemerken sie.
"Wir wären jedoch nicht überrascht, wenn ähnliche Prinzipien beim Menschen existieren. Es gibt viele Ähnlichkeiten zwischen der Struktur und der molekularen Funktionsweise des olfaktorischen Systems zwischen den beiden Arten."
Die Forscher sagen, dass sie, da sie Teil eines wissenschaftlichen Basislabors sind, nicht planen, diese Ergebnisse zu verfolgen. Sie stellen jedoch fest, dass es viele gute klinische Forscher in ihrer Fachgesellschaft gibt, die darauf bedacht sind.
Nicht nur der Geruchssinn kann durch eine fettreiche Ernährung beeinflusst werden. Letztes Jahr, Medizinische Nachrichten heute berichteten über eine Studie von Forschern der Michigan State University, die behauptet, dass eine fettreiche Ernährung während der Pubertät das Brustkrebsrisiko erhöhen könnte. Andere Forschung, in der Zeitschrift veröffentlicht Psychoneuroendokrinologie, verbunden mit fettreichen Diäten zu ADHS und Lernschwierigkeiten.
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