Könnte eine vegane, kohlenhydratarme Diät das Risiko einer Herzerkrankung reduzieren?

In einer Studie aus dem Jahr 2009 fanden Dr. David Jenkins vom St. Michael's Hospital in Toronto und seine Kollegen heraus, dass eine kohlenhydratarme vegane Ernährung - die als "Eco-Atkins" bezeichnet wird - für die Gewichtsabnahme wirksam ist. Jetzt, neue Forschung aus dem Team findet die Ernährung kann auch das Risiko von Herzerkrankungen um 10% in 10 Jahren reduzieren.

Laut Dr. Jenkins wurden viele kohlenhydratarme Diäten mit Gewichtsverlust verbunden. Aber er stellt fest, dass die meisten dieser Diäten tierischen Proteinen und Fetten essen, die Cholesterin erhöhen können.

Auf der anderen Seite sind Diäten, die reich an pflanzlichen Proteinen und Ölen sind, mit einem verringerten Risiko für Herzkrankheiten verbunden, indem Low-Density-Lipoprotein (LDL) - oft als "schlechtes" Cholesterin bezeichnet - gesenkt wird. LDL-Cholesterin kann sich in den Wänden von Blutgefäßen ansammeln und Blockaden verursachen, wodurch das Risiko von Herzerkrankungen erhöht wird.

Da die Eco-Atkins-Diät aus kohlenhydratarmen Lebensmitteln und viel pflanzlichen Proteinen und Ölen besteht, wollte das St. Michael's Team sehen, ob es das Herzkrankheitsrisiko senken könnte.

Eco-Atkins-Diät 'fördert den Gewichtsverlust und reduziert den Cholesterinspiegel'

Für ihre Studie, veröffentlicht in der Zeitschrift BMJ ÖffnenDie Forscher untersuchten zwischen April 2005 und November 2006 39 übergewichtige Männer und Frauen.

Die Teilnehmer wurden in zwei Gruppen eingeteilt; Eine Gruppe folgte der Eco-Atkins-Diät für 6 Monate, während die andere Gruppe einer kohlenhydratreichen, fettarmen Diät folgte.

Die Forscher ermutigten diejenigen, die der Eco-Atkins-Diät gefolgt waren, ungefähr 60% ihres geschätzten Kalorienbedarfs zu essen - die Kalorien, die täglich verzehrt werden sollten, um das aktuelle Gewicht zu halten.

Außerdem wurde ihnen gesagt, dass sie 26% der Kalorien aus Kohlenhydraten, 31% aus Proteinen und 43% aus Fetten - hauptsächlich pflanzlichen Ölen - beziehen sollten.

Am Ende des Studienzeitraums stellte das Team fest, dass Teilnehmer, die der Eco-Atkins-Diät gefolgt waren, 10% weniger Cholesterin und durchschnittlich 4 zusätzliche Kilo abgenommen hatten, verglichen mit Teilnehmern, die die kohlenhydratreiche, fettarme Ernährung befolgten . Das Team errechnete die Reduktion von Cholesterin und Gewicht als ein um 10% reduziertes Risiko für Herzerkrankungen über einen Zeitraum von 10 Jahren.

Laut Dr. Jenkins können diese Ergebnisse auf die allgemeine Bevölkerung angewendet werden, da die Teilnehmer die Freiheit hatten, ihre eigenen Nahrungsmittel aus Menüplänen zu wählen, in denen die Artikel aufgeführt waren, die sie essen durften, und Portionsgrößen. Dies erhöhte die Einhaltung der Diät, so die Forscher.

Ballaststoffreiche Nahrungsmittel wie Hafer und Gerste waren Teil der Eco-Atkins-Diät, ebenso wenig stärkehaltige Gemüse wie Okra und Auberginen. Die Proteinquellen stammten aus Gemüse, Nüssen, Getreide, Gluten und Soja, während die Hauptfettquellen pflanzliche Öle, Nüsse, Avocado und Sojaprodukte waren.

Zu den Ergebnissen kommentieren die Forscher:

"Wir kommen zu dem Schluss, dass eine Diät zur Gewichtsreduktion, die Kohlenhydrate im Gegenzug für eine erhöhte Aufnahme von pflanzlichen Proteinquellen wie Gluten, Soja und Nüssen zusammen mit pflanzlichen Ölen reduziert, sowohl das LDL-Cholesterin als auch das Körpergewicht verbessert Faktoren für Herzerkrankungen.

Weitere Studien sind gerechtfertigt, um kohlenhydratarme Diäten, einschließlich pflanzlicher kohlenhydratarmer Diäten, Risikofaktoren für Herzerkrankungen und letztendlich Herzerkrankungen zu bewerten. "

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