"Digitaler Geschmackssimulator" entwickelt, der die Geschmacksnerven kitzelt

Diejenigen, die den Film gesehen haben Willy Wonka und die Schokoladenfabrik, wird sich wahrscheinlich an die leckere Fruchttapete erinnern, die angeblich echt geschmeckt hat. Nun sind die Wissenschaftler nicht weit von diesem Konzept entfernt, nachdem sie einen "digitalen Geschmackssimulator" geschaffen haben, der vier Hauptbestandteile des Geschmacks produzieren kann - salzig, sauer, bitter und süß.

Einzelheiten des Geräts wurden letzten Monat auf der 21. ACM International Conference on Multimedia in Spanien vorgestellt.

Das Gerät wurde von einem Team von Forschern der National University of Singapore unter der Leitung von Nimesha Ranasinghe entwickelt und kann die Geschmackselemente durch zwei Silberelektroden übertragen, sobald es die Zungenspitze berührt.

Das Gerät manipuliert dabei drei Eigenschaften elektrischer Ströme - Größe, Frequenz und Polarität. Dies führt dazu, dass das Gehirn denkt, dass der Benutzer Essen schmeckt.

Die Entwickler glauben, dass das Gerät dazu führen könnte, dass die Menschen eines Tages das Essen auf Kochshows probieren können.

Zu den experimentellen Ergebnissen des Geräts, die auf der 13. internationalen ACM-Konferenz zum Thema Ubiquitous Computing vorgestellt wurden, sagen die Forscher:

"Die ersten Experimente zeigen, dass die Methode lebensfähig ist und weitere Entwicklungen verdient. Dies erfordert weitere Analysen der Eigenschaften der elektrischen Impulse (Strom, Frequenz und Spannung) auf der Zunge zusammen mit dem stimulierenden Material.

Die experimentellen Ergebnisse deuten darauf hin, dass Säure, Bitterkeit und Salzigkeit die Hauptempfindungen sind, die gegenwärtig hervorgerufen werden können. "

Mögliche gesundheitliche Vorteile

Aber noch wichtiger, die Forscher sagen, das Gerät könnte gesundheitliche Vorteile haben. Ranasinghe erzählte Neuer Wissenschaftler dass Menschen mit Diabetes das Gerät verwenden könnten, um süße Empfindungen zu stimulieren, ohne ihren Blutzuckerspiegel zu beeinträchtigen.

Außerdem könnten Krebspatienten ihren Geschmackssinn verbessern oder regenerieren, was durch eine Chemotherapie stark beeinträchtigt werden könnte.

Ein Video des Forschungsteams, das detailliert beschreibt, wie der digitale Simulator funktioniert, ist im Folgenden zu sehen:

Gegenwärtig bemerken die Forscher, dass das Gerät ziemlich groß ist, aber sie versuchen, die Größe auf einen Punkt zu reduzieren, der es den Elektroden ermöglicht, Geschmack zu stimulieren, wenn der Mund des Benutzers geschlossen ist.

Digitaler Lutscher in der Pipeline

Auf der Rückseite des digitalen Simulators ist das Team gerade dabei, einen "Digital Sour Lollipop" zu entwickeln, so ein Artikel des Teams in Tragbare Computer.

Erste Ergebnisse des Geräts erklären die Forscher:

"Erste experimentelle Ergebnisse dieses Systems zeigen die Kontrollierbarkeit von saurem Geschmack bis zu drei Intensitätsstufen unter Verwendung der elektrischen Stimulation auf der menschlichen Zunge."

Die Entwickler bemerken, dass es für diese Geräte noch nicht so lange her ist und dass sie die Systeme weiter verbessern wollen, um Geruch und Textur an den Benutzer zu übertragen, sowie an einer besseren Stimulation des fünften Geschmacks, Umami - bekannt als " herzhafter "Geschmack.

Früher in diesem Jahr, Medizinische Nachrichten heute berichteten über eine Studie, die nahelegt, dass die Durchführung von Essensritualen vor dem Essen den Geschmack und die Wahrnehmung von Nahrung verändern kann.

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