Essen mehr grünes Gemüse kann Herzgesundheit unterstützen, reduzieren das Risiko von Fettleibigkeit, Diabetes

"Iss deine Grüns, sie sind gut für dich." Dies ist eine Aussage, die viele von uns als Kind gehört haben, während sie beim Abendessen Gemüse um den Teller geschubst haben. Aber es scheint, dass unsere Eltern einen Punkt hatten; Drei neue Studien zeigen, dass eine Chemikalie namens Nitrat - die in grünem Gemüse wie Spinat, Salat und Sellerie enthalten ist - die Gesundheit des Herzens unterstützen und das Risiko von Fettleibigkeit und Diabetes mindern kann.
Mehr grünes Gemüse zu essen könnte laut drei neuen Studien die Gesundheit des Herzens fördern und das Risiko von Fettleibigkeit und Diabetes senken.

Die drei Studien wurden von Forschern der University of Cambridge und der University of Southampton durchgeführt - beide in Großbritannien.

In der ersten Studie, unter der Leitung von Dr. Andrew Murray von der Universität Cambridge und veröffentlicht in Das FASEB JournalForscher fanden heraus, dass der Verzehr von mehr Gemüse, das reich an Nitrat ist, die Produktion eines von Leber und Nieren gebildeten Hormons, genannt Erythropoietin, reduzieren kann. Dieses Hormon reguliert die Anzahl der roten Blutkörperchen im Körper.

Das Team erklärt, dass der Körper in großen Höhen oder bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen einem Sauerstoffmangel ausgesetzt ist. Um mehr Sauerstoff im Körper zu bekommen, erhöht Erythropoietin die Produktion von Blutzellen.

Eine hohe Anzahl von Blutzellen kann jedoch dazu führen, dass das Blut zu dick wird. Das bedeutet, dass die Organe und das Gewebe des Körpers an Sauerstoffmangel leiden, weil das Blut nicht durch kleine Blutgefäße fließen kann, um zu ihnen zu gelangen.

Die Ergebnisse des Teams zeigen jedoch, dass der Verzehr von mehr nitrathaltigem Gemüse das Blut verdünnen könnte, indem die Anzahl der produzierten roten Blutkörperchen verringert würde, was wichtige Auswirkungen auf die Gesundheit haben könnte. Dr. Murray sagt:

"Hier zeigen wir, dass Nitrat aus der Nahrung helfen kann, die Sauerstoffversorgung von Zellen und Geweben zu regulieren und Sauerstoffversorgung und -bedarf zu gewährleisten. Dies gewährleistet, dass Zellen und Gewebe im Körper genug Sauerstoff haben, ohne rote Blutkörperchen zu überproduzieren , die das Blut zu dick machen und die Gesundheit gefährden können.

Eine Senkung der Blutdicke ohne Beeinträchtigung der Sauerstoffzufuhr kann auch dazu beitragen, Blutgerinnsel zu verhindern, wodurch das Risiko eines Schlaganfalls oder Herzinfarkts verringert wird. "

Darüber hinaus stellen die Forscher fest, dass ihre Ergebnisse dazu führen könnten, bessere Möglichkeiten zur Sauerstoffversorgung von Zellen zu finden, was der Genesung von Patienten auf Intensivstationen helfen könnte.

Diät-Nitrat schützt vor Herz- und Kreislauferkrankungen

Dr. Murray leitete die zweite Studie, die kürzlich in. Veröffentlicht wurde Das Journal der Physiologie.

In dieser Studie exponierte das Team Ratten in großen Höhen, um eine erhöhte Produktion von roten Blutkörperchen auszulösen.

Sie fanden heraus, dass Ratten, die mit Nitrat gefüttert wurden - das Äquivalent zu Menschen, die etwas mehr grünes Gemüse zu ihrer Ernährung hinzufügten - besser vor einer Reihe von Herz-Kreislauf-Zuständen geschützt waren als Ratten, die eine nitratfreie Diät erhielten.

Dies liegt daran, dass Nitrat die Produktion einer Verbindung, die die Blutgefäße erweitert, erhöht, so die Forscher, die den Blutfluss verbessern. Darüber hinaus fanden die Forscher heraus, dass Nitrat Proteine ??in Herzzellen schützt, die für die Gesundheit des Herzens entscheidend sind.

"Nitrat-Supplementierung kann daher für Personen von Vorteil sein, die hypobarer Hypoxie in der Höhe ausgesetzt sind oder bei Patienten mit Erkrankungen, die durch Gewebehypoxie und energetische Beeinträchtigungen wie Herzinsuffizienz und chronisch-obstruktive Lungenerkrankung gekennzeichnet sind, oder bei Schwerkranken", so das Team.

Nitrat wandelt "schlechte" Fettzellen in "gute" Fettzellen um

In der dritten Studie - in der Zeitschrift veröffentlicht Diabetes und geführt von Lee Roberts von der University of Cambridge - das Team fand heraus, dass Nitrat "schlechte" weiße Fettzellen zu einem Prozess namens "Bräunung", die sie in beige Zellen umwandelt.

Die Forscher erklären, dass beige Zellen "guten" braunen Fettzellen ähneln, die Fett verbrennen, um Wärme zu erzeugen. Erhöhte Mengen an braunem Fett wurden mit einem verringerten Risiko für Fettleibigkeit und Diabetes in Verbindung gebracht. Daher stellt das Team die Hypothese auf, dass die Aufnahme von Nitrat in die Ernährung vor diesen Krankheiten schützen könnte.

Zu den Ergebnissen aller drei Studien kommentiert Dr. Murray:

"Es gibt eine Vielzahl von Befunden, die eine Rolle von Nitrat bei der Senkung des Blutdrucks und der Regulierung des Körperstoffwechsels belegen.

Diese Studien stellen drei weitere Möglichkeiten dar, wie einfache Änderungen in der Ernährung das Risiko von Typ-2-Diabetes und Fettleibigkeit bei Menschen verändern und möglicherweise die Symptome bestehender kardiovaskulärer Erkrankungen lindern können, um insgesamt gesünder zu leben. "

Medizinische Nachrichten heute kürzlich über eine Studie berichtet, die darauf hindeutet, dass die mediterrane Ernährung - reich an Früchten, Gemüse, Nüssen und Olivenöl - den Alterungsprozess verlangsamen könnte.

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