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Exposition gegenüber Cadmium erhöht das Risiko von Brustkrebs
Eine aktuelle Studie, veröffentlicht in Krebsforschung , eine Zeitschrift der American Association for Cancer Research, erklärt, dass diätetisches Cadmium, ein Metall, das in Düngemitteln, die in Farmen verwendet werden, gefunden wird und sehr giftig ist, potenziell ein Risiko für Brustkrebs darstellen kann.
Agneta Akesson, Ph., Außerordentliche Professorin am Karolinska Institut in Schweden sagt:
"Wegen der hohen Anreicherung in landwirtschaftlichen Kulturen sind Brot und anderes Getreide, Kartoffeln, Hackfrüchte und Gemüse die Hauptquellen für diätetisches Cadmium. Im Allgemeinen werden diese Nahrungsmittel auch als gesund betrachtet."
Die Autoren erklären, dass Cadmium in geringen Konzentrationen natürlich vorkommt, und Wissenschaftler sind besorgt, weil die Vergiftung von Ackerland, die meistens durch atmosphärische Ablagerungen verursacht wird, zu einer höheren Aufnahme in Pflanzen führt.
Für ihre 12-jährige Studie analysierten Åkesson und das Team 55.987 Frauen. Sie verwendeten einen Fragebogen, der erklärte, wie häufig die Frauen bestimmte Lebensmittel zu sich nahmen, und zielte auf die Bestimmung der Cadmium-Exposition in der Nahrung ab. Als die Forscher mit den Frauen nachkamen, fanden sie 2.112 Fälle von Brustkrebs, von denen 1.626 Östrogen-Rezeptor-positiv und 290 Östrogen-Rezeptor-negativ waren.
Die Autoren trennten den Cadmiumverbrauch in drei Gruppen und entdeckten, dass eine hohe Cadmiumbelastung durch die Ernährung mit einem Anstieg des Brustkrebses um 21% assoziiert war. Im Vergleich dazu war das Risiko für Brustkrebs bei normalgewichtigen Frauen um 27% erhöht. Es gab ein um 23% erhöhtes Risiko bei Östrogenrezeptor-positiven und -negativen Tumoren.
Åkesson erklärt, dass bei Frauen, die mehr Gemüse und Vollkornprodukte gegessen haben, ein geringeres Risiko für Brustkrebs besteht als bei Personen, die Cadmium in anderen Lebensmitteln zu sich nehmen.
Åkesson schloss:
"Es ist möglich, dass diese gesunde Ernährung in gewissem Maße der negativen Wirkung von Cadmium entgegenwirken kann, aber unsere Ergebnisse müssen durch weitere Studien bestätigt werden. Es ist jedoch wichtig, dass die Exposition gegenüber Cadmium aus allen Nahrungsmitteln gering ist."
Geschrieben von Christine Kearney
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