Lebensmittelsicherheitsregeln von der FDA vorgeschlagen

Zwei neue Lebensmittelsicherheitsregeln zur Vermeidung lebensmittelbedingter Krankheiten wurden von der US-amerikanischen Gesundheitsbehörde FDA (Food and Drug Administration) vorgeschlagen.
Die FDA sagt, dass ihre Vorschläge in den kommenden drei Monaten öffentlich kommentiert werden. Sie behauptet, dass ihre neuen Vorschläge zu Sicherheitsvorschriften die Ziele des überparteilichen FDA Food Safety Modernization Act (FSMA) umsetzen werden.
Die Amerikaner werden ermutigt, die Vorschläge sowie die Kommentare, die kommen werden, zu überprüfen.
Nach Ansicht der Agentur bauen ihre vorgeschlagenen Vorschriften auf wichtigen Schritten auf, die während der laufenden Verwaltung unternommen wurden, darunter:

• Die erste Eiersicherheitsregel, die die Verbraucher schützt Salmonellen
• Stärkere Tests von Rindfleisch für E coli
• Freiwillige Leitlinien für die Lebensmittelsicherheit, die nach Ansicht der Agentur gut eingehalten werden

Laut der FDA:

"Die Regeln folgen einem umfassenden Einsatz der FDA für die Lebensmittelindustrie, die Verbrauchergemeinschaft, andere Regierungsbehörden und die internationale Gemeinschaft. Seit Januar 2011 sind FDA-Mitarbeiter landesweit auf Farmen und Anlagen unterwegs und haben an Hunderten von Meetings und Präsentationen mit globalen Aufsichtspartnern teilgenommen Interessengruppen der Industrie, Verbrauchergruppen, Landwirte, staatliche und lokale Beamte und die Forschungsgemeinschaft. "

Die Gesundheits- und Sozialministerin Kathleen Sebelius nennt den FSMA der FDA ein "vernünftiges Gesetz", das den Schwerpunkt der Lebensmittelsicherheit von reaktiv auf präventiv setzt. "Mit der Unterstützung der Industrie, der Verbrauchergruppen und der parteiübergreifenden Führung im Kongress etablieren wir ein wissenschaftsbasiertes, flexibles System, um lebensmittelbedingte Krankheiten besser zu verhindern und amerikanische Familien zu schützen."

Die "erhebliche" Belastung durch lebensmittelbedingte Krankheiten in den USA

Nach Angaben der FDA ist die Belastung durch Lebensmittelvergiftungen in den USA "erheblich".

• Jedes Jahr leidet ein Sechstel der Bevölkerung an einer lebensmittelbedingten Krankheit.
• Fast 130.000 Menschen werden jedes Jahr von lebensmittelbedingten Krankheiten ins Krankenhaus eingeliefert
• Lebensmittelbedingte Krankheiten verursachen jedes Jahr 3.000 Todesfälle

Durch die Prävention von durch Lebensmittel übertragbaren Krankheiten werden Menschen nicht nur ernsthaft krank und sterben, sondern auch die medizinischen Kosten senken und Störungen des Ernährungssystems sowie hohe Kosten für Ausbrüche und Rückrufaktionen vermeiden.
Die FSMA-Regeln sind Teil einer integrierten Anstrengung zur Reform der nationalen Lebensmittelsicherheit und haben einen starken Fokus auf Prävention. Es ist wichtig, dass die amerikanische Öffentlichkeit Zugang zu sicheren Lebensmitteln hat, die im In- und Ausland produziert werden. Regeln für die Einfuhr von Lebensmitteln werden in Kürze veröffentlicht, fügte die FDA hinzu.

Die erste vorgeschlagene Regel

Lebensmittelhersteller, die in den USA verkauft werden, sollten einen formellen Plan entwickeln, um sicherzustellen, dass ihre Lebensmittelprodukte keine lebensmittelbedingten Krankheiten verursachen. Dies gilt auch für Lebensmittel, die in ausländischen oder inländischen Einrichtungen hergestellt werden.
Die Regel wird auch verlangen, dass Lebensmittelhersteller Pläne haben, um auftretende Probleme zu korrigieren.

Die amerikanische Öffentlichkeit wird aufgefordert, zu diesem Vorschlag Stellung zu nehmen.
Die Agentur schrieb in einem Online-Kommuniqué: "Die FDA schlägt vor, dass viele Lebensmittelhersteller ein Jahr nach der Veröffentlichung der endgültigen Regeln im Federal Register die neuen Präventivkontrollen einhalten, während kleine und sehr kleine Unternehmen zusätzliche Zeit erhalten."

Die zweite vorgeschlagene Regel

Sicherheitsstandards für die Produktion und Ernte von Zuchtprodukten. Die Regel wäre nicht freiwillig, sondern durchsetzbar. Die FDA schlägt wissenschaftliche und risikobasierte Standards für die ordnungsgemäße Ernte und Produktion von Gemüse und Obst vor.
Die Agentur lädt die Öffentlichkeit ein, sich zu dieser vorgeschlagenen Regelung zu äußern.
Größere Betriebe sollten die meisten Produktsicherheitsanforderungen innerhalb von 26 Monaten nach der endgültigen Regel erfüllen, wenn sie im Federal Register veröffentlicht wird. Kleinere Betriebe würden länger Zeit haben, sich anzupassen. Anforderungen an die Wasserqualität würden längerfristig umgesetzt.
FDA-Kommissarin Margaret A. Hamburg, M.D., sagte:

"Die FDA weiß, dass die Lebensmittelsicherheit vom Erzeuger bis zum Verbraucher eine Partnerschaft mit Industrie, Verbrauchern, lokalen, staatlichen und Stammesregierungen und unseren internationalen Handelspartnern erfordert. Unsere vorgeschlagenen Regeln spiegeln den Input wider, den wir von diesen Interessengruppen erhalten haben Arbeiten mit der Öffentlichkeit, während sie die vorgeschlagenen Regeln überprüfen. "

Umfangreiche Untersuchungen und Konsultationen wurden durchgeführt, bevor die FDA die beiden vorgeschlagenen Regeln herausgab, darunter lokale Treffen in 14 Staaten, die Hunderte von Präsentationen und fünf öffentliche Bundestreffen abhielten. Farmen und verschiedene Arten von Einrichtungen wurden ebenfalls besucht und konsultiert.
Michael R. Taylor, der stellvertretende Lebensmittel- und Veterinärmediziner der FDA, sagte: "Wir wissen, dass Einheitsregelungen nicht funktionieren werden. Wir haben daran gearbeitet, vorgeschlagene Regelungen zu entwickeln, die sowohl effektiv als auch praktisch sein können Lebensmittelsystem. "
Importeure müssen sich an einige zusätzliche Regeln halten, die demnächst vorgestellt werden, fügte die FDA hinzu. Die Agentur betont, dass die Verbesserung der Aufsicht über eingeführte Lebensmittel ein wesentlicher Bestandteil des FSMA-Ziels ist. Fast 15% aller in den USA konsumierten Lebensmittel kommen aus dem Ausland - viele risikoreiche Produkte werden importiert.
Außerdem werden neue Vorschriften für Tiernahrungseinrichtungen vorgeschlagen. Die FDA sagt, dass die Regeln den präventiven Regeln ähnlich sind, die gegenwärtig für menschliche Nahrung existieren.
Für mehr Informationen:

• Federal Register Notice für die vorgeschlagene Regel "Aktuelle Good Manufacturing Practice und Hazard Analysis und Risk-Based Preventive Controls for Human Food"
• Bekanntmachung des Bundesregisters für die vorgeschlagene Regel "Normen für das Anbauen, Ernten, Verpacken und Aufbewahren von Erzeugnissen für den menschlichen Verzehr"

Geschrieben von Christian Nordqvist