Wie eine Lebensmittelverpackungs-Chemikalie zu einer Gewichtszunahme führen könnte

Während die Lebensmittel, die wir zu uns nehmen, die Gesundheit beeinflussen können, legen neue Forschungen nahe, dass wir uns auch der Verpackung zuwenden sollten, nachdem sie aufgedeckt haben, wie die Exposition gegenüber Chemikalien, die üblicherweise in Kunststoffen für Lebensmittelverpackungen und andere Produkte verwendet werden, zu Gewichtszunahme führt.
Forscher fanden heraus, dass die Exposition gegenüber DEHP - eine Chemikalie, die häufig in Lebensmittelverpackungen gefunden wird - bei weiblichen Mäusen zu einer Gewichtszunahme führte.

Martin von Bergen, Leiter der Abteilung Molekulare Systembiologie am Helmholtz-Zentrum für Umweltforschung (UFZ) in Deutschland, und Kollegen fanden heraus, dass das chemische Di- (2-ethylhexyl) -phthalat (DEHP) bei Frauen zu einem Hormonungleichgewicht führte Mäuse, die eine Gewichtszunahme auslösten, selbst wenn sie der Chemikalie in geringen Konzentrationen ausgesetzt waren.

Das Team - darunter Forscher der Universität Leipzig und des Universitätsklinikums Leipzig, ebenfalls in Deutschland - veröffentlichte kürzlich ihre Ergebnisse in der Zeitschrift Plus eins.

DEHP ist eine Art Phthalat oder Weichmacher, der Kunststoffen zugesetzt wird, um sie weicher, flexibler oder stabiler zu machen. Neben der Lebensmittelverpackung sind Phthalate in Kinderspielzeug, medizinischen Schläuchen, Vinylböden, Klebstoffen und sogar in einigen Körperpflegeprodukten wie Nagellack und Shampoo enthalten.

Die Aufnahme von Lebensmitteln, die mit phthalathaltigen Verpackungen in Berührung gekommen sind, ist jedoch die häufigste Form, in der wir den Chemikalien ausgesetzt sind. Zahlreiche Studien haben die Phthalat-Exposition mit gesundheitlichen Problemen in Verbindung gebracht.

Im vergangenen Jahr, zum Beispiel, eine Studie von Medizinische Nachrichten heute die Phthalate Di-Isononylphthalat (DINP) und Di-Isodecylphthalat (DIDP) mit einem erhöhten Risiko für Bluthochdruck assoziiert, während eine frühere Studie Phthalat Exposition bei werdenden Mütter mit einem erhöhten Risiko für Frühgeburt assoziiert.

Frühere Studien haben auch gezeigt, dass Phthalatexposition zu Gewichtszunahme führen kann, aber von Bergen und Kollegen sagen, dass wenig über die Mechanismen bekannt ist, die dieser Assoziation zugrunde liegen - etwas, das sie mit dieser neuesten Studie aufdecken wollten.

DEHP-Exposition führte bei weiblichen Mäusen zu einer signifikanten Gewichtszunahme

Das Team erreichte ihre Ergebnisse, indem es Mäuse DEHP aussetzte. Sie fügten 10 Wochen lang verschiedene Konzentrationen der Chemikalie zu dem Trinkwasser der Tiere hinzu und bewerteten, wie sich dies auf das Gewicht auswirkte, wobei die Wirkung mit Mäusen verglichen wurde, die DEHP nicht ausgesetzt waren.

Beide Gruppen von Mäusen konsumierten während des 10-wöchigen Studienzeitraums Standardfutter.

Die Forscher fanden heraus, dass weibliche Mäuse, die DEHP ausgesetzt waren, signifikant mehr Gewicht erhielten als nicht exponierte weibliche Mäuse. Eine Gewichtszunahme wurde sogar bei Mäusen festgestellt, die niedrigen Konzentrationen der Chemikalie ausgesetzt waren, obwohl bei exponierten männlichen Mäusen keine derartige Assoziation gefunden wurde.

Bei der Untersuchung der Stoffwechselprodukte im Blut der weiblichen Mäuse identifizierte das Team einen Anstieg der Expression von Östrogenrezeptoren und reduzierte die Expression von Pparg-Rezeptoren im Fettgewebe, was zu Veränderungen im Stoffwechsel führen könnte, die zu Gewichtszunahme führen.

Was Bergens Ergebnisse zeigen, sagt von Bergen:

"Es ist offensichtlich, dass Phthalate den Hormonhaushalt stark stören. Sie führen zu signifikanten Veränderungen, beispielsweise Gewichtszunahme, sogar in niedrigen Konzentrationen."

Er stellt fest, dass einige Stoffwechselveränderungen, die durch Aktivität im Fettgewebe vermittelt werden, auch Funktionen in anderen Organen beeinflussen können. "Allerdings", ergänzt von Bergen, "gibt es keine schlüssige Klärung, wie sich die verschiedenen Effekte von Phthalaten auf den Stoffwechsel gegenseitig beeinflussen und letztlich zu einer Gewichtszunahme führen."

Das Team will weiterhin untersuchen, wie Phthalate den Stoffwechsel beeinflussen, und untersuchen, wie die Chemikalien die Entwicklung von Krankheiten in der frühen Kindheit beeinflussen.

Im September 2014 wurde eine Studie von MNT Die vorgeschlagene pränatale Exposition gegenüber Phthalaten könnte das Risiko für Asthma bei Kindern erhöhen.

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