3b-international.com
Leicht gedämpfter Brokkoli hat ein starkes Anti-Krebs-Enzym Myrosinase
Brokkoli kann Ihr Krebsrisiko erheblich reduzieren, wenn Sie das Enzym Myrosinase nicht zerstören - das können Sie nur effektiv tun, indem Sie das Gemüse leicht dämpfen. Überkochen und die gesundheitlichen Vorteile werden erheblich untergraben, schrieben Forscher von der University of Illinois Ernährung und Krebs.
Wenn Sie Ihrem Gericht Brokkolisprossen hinzufügen, könnten Sie seine Anti-Krebs-Eigenschaften verdoppeln.
Forscher haben lange über die gesundheitlichen Vorteile von Brokkoli geschrieben, insbesondere eines seiner Inhaltsstoffe - Sulforphane, von dem man annimmt, dass es entzündungshemmende und krebsbekämpfende Eigenschaften hat. Die Autoren warnen, dass abhängig von Brokkolipulver Ergänzungen allein nicht annähernd die gleichen Vorteile haben, und auch nicht das Gemüse überkochen wird.
Je länger Sie Brokkoli kochen, desto mehr zerstören Sie Myrosinase, ein Schlüsselenzym bei der Bildung von Sulforaphan. Brokkolipulver enthält keine Myrosinase.
Autorin Jenna Cramer sagte, dass Sie die Wirksamkeit des Pulvers verbessern können, indem Sie Brokkolisprossen hinzufügen. Cramer und das Team fragten sich, ob die Bildung und Absorption von Sulforaphan erhöht werden könnte, wenn Individuen Brokkolipulver und Sprossen gemeinsam verzehren.
Sie haben vier gesunde Männer gebeten, vier Mahlzeiten zu essen. Jede Mahlzeit enthielt entweder:
- Trockenes Müsli und Joghurt
- Trocknen Sie Müsli, Joghurt und 2 Gramm Brokkoli Triebe
- Trocknen Sie Müsli, Joghurt und 2 Gramm Brokkoli-Pulver
- Getrocknete Müsli, Joghurt, 2 Gramm Brokkoli-Pulver, plus 2 Gramm Brokkoli Triebe
Sie fanden heraus, dass Sulforaphan fast zweimal so hoch war, wenn die Teilnehmer eine Mahlzeit mit Brokkolisprossen und Pulver zusammen gegessen hatten.
Die Autoren berichteten, dass Myrosinase, die natürlich in den Brokkolisprossen gefunden wird, Sulforaphan aus einem Sulforaphan-Vorläufer im Brokkoli-Pulver sowie aus den Brokkolisprossen bildet.
Wissenschaftler glauben, dass Sulforaphan uns vor bakteriellen Schäden im Darmtrakt schützt, die schließlich zur Entwicklung von Magengeschwüren und Krebs führen können. Zutaten in Brokkoli sollen das Risiko der Entwicklung von Brust- und (Raucher-) Lungenkrebs sowie Herzerkrankungen senken.
Die Autoren schlossen:
"Durch die Kombination von Brokkolisprossen mit Brokkolipulver wurde die Absorption von SF aus Brokkolipulver verbessert, wodurch sich das Potenzial für die Entwicklung von Nahrungsmitteln ergibt, die die gesundheitlichen Auswirkungen von Brokkoliprodukten verändern."
Cambridge University Hospitals Wissenschaftler berichtet, dass Brokkoli, Kurkuma, Granatapfel und grüner Tee Prostatakrebs, die Nummer eins Krebs bei Männern in den USA und Großbritannien zu verhindern oder zu stoppen.
Geschrieben von Christian Nordqvist
Alles, was Sie über juckende Kehle wissen müssen
Inhaltsverzeichnis Ursachen Verwandte Symptome Hausmittel Vorbeugung Fast jeder erlebt von Zeit zu Zeit das Ärgernis eines juckenden Rachens. Juckende Kehlen sind ein häufiges Anzeichen von Heuschnupfen und anderen Allergien oder können ein frühes Anzeichen für eine virale oder bakterielle Infektion sein. Die meiste Zeit, juckende Kehlen können mit einfachen Over-the-Counter (OTC) Behandlungen und Hausmittel verwaltet werden.
26% der arbeitsfähigen Erwachsenen in den USA fehlt Krankenversicherung
Etwas mehr als ein Viertel (26%) aller Amerikaner im erwerbsfähigen Alter im Jahr 2011 hat eine Lücke in der Krankenversicherung gesehen, heißt es in einem neuen Bericht des Commonwealth Fund. Die Autoren erklärten, dass in vielen Fällen, wenn Menschen ihren Arbeitsplatz wechseln oder arbeitslos werden, viele von ihnen die Krankenversicherung verlieren. Es kann extrem schwierig sein, die vom Arbeitgeber gesponserte Krankenversicherung nach dem Verlust wiederherzustellen, wie der Bericht zeigte.
