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Achtsames Essen kann Menschen helfen, Gewicht zu verlieren, Studien finden
Menschen, die Gewicht verlieren wollen, sollten versuchen, ihren Mahlzeiten die volle Aufmerksamkeit zu schenken, anstatt zu essen, während sie etwas anderes machen, wie Fernsehen oder Arbeiten. Also schlägt eine neue Studie vor, die den Effekt von achtsamerem Essen in einem Gewichtsmanagement-Programm bewertet.
Neuere Forschungen haben gezeigt, dass die Kombination von achtsamem Essen und Teilnahme an einem Gewichtsverlust-Programm Menschen helfen kann, deutlich mehr Gewicht zu verlieren.
Die Studie - angeführt von Carolyn Dunn, Professorin und Ernährungsspezialistin an der North Carolina (NC) State Universität in Raleigh - wird auf dem diesjährigen Europäischen Kongress für Adipositas in Porto, Portugal, vorgestellt.
Prof. Dunn und seine Kollegen bewerteten die Wirksamkeit des achtsamen Essens in einem von der NC State University und der NC Division of Public Health entwickelten Online-Gewichtsmanagementprogramm namens Eat Smart, Move More, Weigh Less (ESMMWL).
Fettleibigkeit ist ein globales Problem der öffentlichen Gesundheit, das heute mehr als doppelt so viele Menschen betrifft wie 1980.
Schätzungen gehen davon aus, dass weltweit mehr als 1,9 Milliarden Erwachsene übergewichtig sind, darunter 600 Millionen Adipositas. Tatsächlich leben die meisten Menschen heute in Regionen der Welt, in denen Fettleibigkeit ein größerer Mörder ist als Untergewicht.
Adipositas ist ein großes Problem für die öffentliche Gesundheit, nicht nur weil es die Lebensqualität verringert, sondern auch weil es das Risiko einer schlechten psychischen Gesundheit und chronischer Krankheiten wie Typ-2-Diabetes, Herzerkrankungen, Schlaganfällen und einigen Krebsarten erhöht.
In den Vereinigten Staaten, wo mehr als 1 von 3 Erwachsenen (37 Prozent) an Fettleibigkeit leiden, ist die Krankheit eine enorme Belastung für die Wirtschaft. Die gesamte medizinische Rechnung für die Behandlung von Fettleibigkeit in den USA im Jahr 2008 belief sich auf 147 Milliarden Dollar.
Fokus auf Essen und Essen
Obwohl es vermeidbar ist, ist Fettleibigkeit kein einfaches Problem zu lösen; Viele Ursachen und mitwirkende Faktoren - einschließlich Verhalten, Umwelt und genetische Veranlagung - arbeiten zusammen, um die Krankheit zu initiieren und aufrechtzuerhalten.
Das individuelle Verhalten beeinflusst die Ernährung, das Ausmaß an körperlicher Aktivität oder Inaktivität und die Verwendung von Medikamenten. Umweltfaktoren wie die Verfügbarkeit einer Reihe von Lebensmitteln, Möglichkeiten für körperliche Aktivität, Bildung und Vermarktung von Lebensmitteln haben ebenfalls große Auswirkungen.
Achtsamkeit ist eine Art von buddhistischer Meditation, bei der sich eine Person auf ihre gegenwärtigen Gedanken, Gefühle und Empfindungen konzentriert und was in ihrer Umgebung "gerade jetzt" ist.
Ein wichtiges Merkmal von Achtsamkeit ist es, ohne Beurteilung oder Bewertung zu achten - es gibt kein richtiges oder falsches Denken oder Fühlen, es gibt nur das Bewusstsein dessen, was es gerade ist.
Achtsamkeit trat in den 1980er Jahren durch die Arbeit von Menschen wie Jon Kabat-Zinn und seinem Mindfulness-Based Stress Reduction Programm an der medizinischen Fakultät der Universität von Massachusetts in Worcester, wo es jetzt ein Zentrum für Achtsamkeit gibt, als therapeutische Praxis in den Vordergrund.
In seinem Buch Zu unseren Sinnen kommenKabat-Zinn schreibt, dass, wenn wir achtsam auf den Geschmackssinn achten, "selbst die einfachsten Nahrungsmittel ein Universum der Sinneserfahrung bieten".
Achtsames Essen im Online-Gewichtsmanagement-Programm
ESMMWL, das 15-wöchige Online-Programm, das in der neuen Studie evaluiert wurde, verwendet die Idee des "geplanten Verhaltens", um den Teilnehmern zu helfen, Gewohnheiten zu ändern, von denen bekannt ist, dass sie mit Gewichtskontrolle verbunden sind.
Ein Live-Instructor führt jede Woche zur gleichen Zeit eine Online-Schulung für eine Gruppe von Teilnehmern durch, die sich über ihren Computer, ihr Tablet oder ihr Smartphone verbinden.
Um die Auswirkungen des Hinzufügens von achtsamem Essen auf das Programm zu bewerten, baten die Forscher die Teilnehmer, einen 28-Punkte-Fragebogen, den sogenannten Mindful Eating Questionnaire (MEQ), auszufüllen. Die MEQ bewertet fünf verschiedene Bereiche des achtsamen Essens.
Das Programm verwendet einen Ansatz zum achtsamen Essen, bei dem der Teilnehmer eingeladen wird, sich auf viele Facetten des Umgangs mit und des Interagierens mit Essen zu konzentrieren, z. B. aufmerksam zu sein, wie er schmeckt, Hunger- und Fülle-Hinweise wahrzunehmen und Essenszeiten und Snacks zu planen.
Achtsames Essen lädt auch dazu ein, "ein oder zwei Bissen" von Speisen zu haben, die kalorienreicher sind und "nur den Geschmack genießen".
Für ihre Studie - die in Form einer randomisierten kontrollierten Studie durchgeführt wurde - fragten die Forscher nach Personen, die sich für die ESMMWL anmelden wollten, wenn sie bereit wären, sich daran zu beteiligen.
Von den 80 Teilnehmern, die dies bejahten, wurden 42 zufällig der Interventionsgruppe und 38 der Kontrollgruppe zugewiesen (sie wurden effektiv auf eine Warteliste gesetzt).
Die Ergebnisse zeigten, dass die Teilnehmer, die das Programm absolvierten (insgesamt 28), mehr Gewicht verloren als die 36 Teilnehmer, die für die Dauer in der Kontrollgruppe verblieben waren.
Der durchschnittliche Gewichtsverlust in der Gruppe, die das Programm absolvierte, betrug 1,9 Kilogramm (4,2 Pfund) im Vergleich zu 0,3 Kilogramm (0,7 Pfund) durchschnittlichen Gewichtsverlust in der Kontrollgruppe - ein Ergebnis, das die Forscher als "statistisch signifikant" beschreiben.
Alle Teilnehmer beendeten die MEQ, aber die Vorher-Nachher-Unterschiede in der Gesamtpunktzahl und die Punktzahlen auf den Subskalen waren in der Gruppe, die das Programm abschloss, signifikant größer als in der Kontrollgruppe. Die Autoren bemerken zu ihren Ergebnissen:
"Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass es einen nützlichen Zusammenhang zwischen achtsamem Essen und Gewichtsverlust gibt. Die aktuelle Studie trägt zur Achtsamkeitsliteratur bei, da es nur wenige Studien gibt, die eine rigorose Methodik anwenden, um die Effektivität einer Intervention bei achtsamer Ernährung zu untersuchen."
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