Neue Studie zeigt, wie Junk-Food-Diäten Faulheit auslösen

Obwohl die meisten von uns dieses faule Gefühl nach dem Essen einer großen Mahlzeit erfahren haben, sagen Forscher aus Kalifornien, dass ihre neue Studie zeigt, dass konsequentes Essen verarbeitete Lebensmittel und Übergewicht macht müde und inaktiv, im Gegensatz zu einigen Überzeugungen Aufrechterhaltung Faulheit führt zu Fettleibigkeit.

Die Forscher von der University of California-Los Angeles (UCLA) werden ihre Ergebnisse in der Zeitschrift veröffentlichen Physiologie und Verhalten.

Sie führten ihre Studie an Ratten durch, deren physiologische Systeme denen des Menschen sehr ähnlich sind. In zwei Gruppen fütterte das Team die 32 weiblichen Ratten eine von zwei Diäten über einen Zeitraum von 6 Monaten.

Die erste Gruppe aß eine normale Ratte Diät von unverarbeiteten Lebensmitteln - wie gemahlenem Mais und Fischmehl - während die zweite Gruppe eine minderwertige, verarbeitete Diät mit viel mehr Zucker gefüttert wurde. Diese Diät diente als Ersatz für eine Junk-Food-Diät, sagt das Team.

Beobachten Veränderungen über 3 Monate, bemerkte das Team die Ratten auf der Junk-Food-Diät wurde fettleibig, während die Gruppe, die eine normale, unverarbeitete Diät aß nicht.

Diese Ergebnisse sind kaum überraschend, aber als die Forscher den Ratten eine Aufgabe gaben, einen Hebel zu drücken, um eine Belohnung für Nahrung oder Wasser zu erhalten, stellten sie fest, dass Ratten auf der Junk-Food-Diät viel längere Pausen brauchten als die mageren Ratten. In einer 30-minütigen Sitzung nahmen die übergewichtigen Ratten Pausen ein, die fast doppelt so lang wie die mageren waren.

Der leitende Forscher Aaron Blaisdell sagt, dass ihre Ergebnisse zeigen, dass Lethargie durch den Verzehr einer Junkfood-Diät entstehen kann.

"Langfristige Ernährungsmuster tragen zu kognitiven Beeinträchtigungen bei"

Interessanterweise wechselten die Forscher die Ernährung der beiden Gruppen nach 6 Monaten. Diesmal erhielten die fettleibigen Ratten 9 Tage lang die nahrhaftere Kost, während die mageren Ratten mit der verarbeiteten Junkfood-Diät gefüttert wurden.

Trotz des Verzehrs der nährstoffreicheren Diät verbesserten sich das Gewicht der adipösen Ratten und ihre Reaktionen auf die Hebeltätigkeit nicht. Zusätzlich, wenn die mageren Ratten 9 Tage Junk Food aßen, nahm ihr Gewicht nicht merklich zu, und ihre Reaktionen auf die Hebelaufgabe wurden nicht beeinträchtigt.

Dieses Ergebnis legt nahe, dass ein langfristiges Muster des Verzehrs von Junk-Food - nicht kurzfristige Veränderungen - für Fettleibigkeit und kognitive Beeinträchtigungen verantwortlich sind, sagen die Forscher.

Diese Ergebnisse unterstreichen nicht nur die gesundheitlichen Auswirkungen von Fettleibigkeit, sondern auch die sozialen Wahrnehmungen, die fälschlicherweise ihm zugeschrieben werden, wie Blaisdell sagt:

"Übergewichtige Menschen werden oft als faul und disziplinlos stigmatisiert. Wir interpretieren unsere Ergebnisse dahingehend, dass die häufig in den Medien dargestellte Vorstellung, dass Menschen dick werden, weil sie faul sind, falsch ist. Unsere Daten legen nahe, dass ernährungsbedingte Fettleibigkeit eher eine Ursache ist als ein Effekt der Faulheit. "

Er fügt hinzu, dass entweder "die stark verarbeitete Ernährung zu Müdigkeit führt oder die Ernährung Fettleibigkeit verursacht, was zu Müdigkeit führt."

Schlechte Ernährung im Zusammenhang mit chronischen Krankheiten

Da die Studie an Ratten durchgeführt wurde, die ähnliche physiologische Systeme wie Menschen haben, glaubt das Team, dass ihre Ergebnisse für den Menschen gelten.

• Fast 35% der Erwachsenen sind übergewichtig.
• Zu den vermeidbaren Krankheiten im Zusammenhang mit Fettleibigkeit gehören Herzerkrankungen, Schlaganfall, Typ-2-Diabetes und bestimmte Krebsarten.
• Im Jahr 2008 beliefen sich die geschätzten jährlichen Kosten für Fettleibigkeit auf 147 Milliarden US-Dollar.

Ein weiterer Befund der Studie zeigt, dass die Ratten auf der Junkfood-Diät am Ende der Studie eine große Anzahl von Tumoren in ihren Körpern aufwiesen, während jene auf der nahrhaften Diät weniger, kleinere Tumore hatten.

Adipositas ist in den USA in den letzten Jahrzehnten zu einer Epidemie der öffentlichen Gesundheit geworden, wo die Prävalenz bei Erwachsenen auf über 35% und bei Kindern auf 17% gestiegen ist.

Mit vielen Auswirkungen auf die Gesundheit, wurde Fettleibigkeit mit Herzerkrankungen, Schlaganfall und bestimmte Krebsarten in Verbindung gebracht.

"Wir leben in einer Umgebung mit sitzenden Lebensstilen, schlechter Ernährung und stark verarbeiteten Lebensmitteln, die sich sehr von denen unterscheiden, an die wir uns durch menschliche Evolution angepasst haben", sagt Blaisdell. "Dieser Unterschied führt zu vielen der chronischen Krankheiten, die wir heute sehen, wie Fettleibigkeit und Diabetes."

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