Pestizide im Leitungswasser verantwortlich für Nahrungsmittelallergie-Zunahme

Pestizide und Leitungswasser können für die Zunahme von Nahrungsmittelallergien verantwortlich sein, von denen jetzt 15 Millionen Menschen in den USA betroffen sind.
Das Ergebnis wurde veröffentlicht in Annalen der Allergie, Asthma und Immunologie, das wissenschaftliche Journal des American College für Allergie, Asthma und Immunologie (ACAAI), und kam von einem Team von Experten unter der Leitung von Elina Jerschow, M. D., M. Sc., ACAAI Fellow und Allergologe.
Den Forschern zufolge sind hohe Konzentrationen von Dichlorphenolen, einer Chemikalie, die zum Chlorieren von Wasser und auch in Pestiziden verwendet wird, mit Nahrungsmittelallergien verbunden, wenn sie im Körper einer Person gefunden werden.
Dr. Jerschow erklärte:

"Unsere Forschung zeigt, dass hohe Konzentrationen von Pestizidrückständen, die Dichlorphenol enthalten, bei einigen Menschen möglicherweise die Nahrungsmittelverträglichkeit schwächen und Nahrungsmittelallergien verursachen können. Diese Chemikalie wird häufig in Pestiziden von Landwirten und Insekten- und Unkrautbekämpfungsmitteln sowie Leitungswasser gefunden."

Daten von 10.438 Personen von der nationalen Gesundheits-und Ernährungsuntersuchungsumfrage 2005-2006 der Vereinigten Staaten wurde für den Zweck der Studie analysiert. Dichlorphenole wurden im Urin von 2.548 Probanden gefunden, aber 2.211 wurden weiter beobachtet.
Die Ergebnisse zeigten, dass 411 der analysierten 2.211 eine Nahrungsmittelallergie und 1.016 eine Umweltallergie aufwiesen.
Dr. Jerschow sagte:

"Frühere Studien haben gezeigt, dass sowohl Nahrungsmittelallergien als auch Umweltverschmutzung in den Vereinigten Staaten zunehmen. Die Ergebnisse unserer Studie deuten darauf hin, dass diese beiden Trends miteinander verbunden sein könnten und dass ein erhöhter Einsatz von Pestiziden und anderen Chemikalien mit einer höheren Prävalenz von Nahrungsmittelallergien verbunden ist . "

Obwohl das Trinken von Mineralwasser weniger gefährlich für die Entwicklung einer Allergie als das Trinken von Wasser aus dem Wasserhahn zu sein scheint, zeigen die Ergebnisse dieser Forschung, dass die Umstellung auf Wasser in Flaschen möglicherweise keine Allergie verhindern kann.
"Andere Quellen von Dichlorphenol, wie Pestizid-behandeltes Obst und Gemüse, könnten eine größere Rolle bei der Entstehung von Nahrungsmittelallergien spielen", fügte Dr. Jerschow hinzu.
Zwischen 1997 und 2007 stieg die Nahrungsmittelallergie laut den CDC (Centers for Disease Control and Prevention) um 18%.
Ein früherer Bericht, veröffentlicht in Zeitschrift für Allergie und klinische Immunologiegefunden, dass 7,5 Millionen Amerikaner mindestens eine Nahrungsmittelallergie haben, und junge schwarze Kinder scheinen am höchsten gefährdet zu sein.
Die am häufigsten berichteten Nahrungsmittelallergene sind:

• Erdnüsse
• Nüsse
• Weizen
• Milch
• Eier
• Soja
• Schaltier
• Fisch

Was sind die Symptome einer Nahrungsmittelallergie?

Nahrungsmittelallergien Symptome können für einige Menschen mild und für andere schwerwiegend sein. Zum Beispiel können einige Personen einen leichten Ausschlag erleiden, während andere eine lebensbedrohliche Reaktion, Anaphylaxie genannt, erfahren, die einen schnellen Puls, einen geschwollenen Hals und einen Verlust des Bewusstseins verursachen kann. Personen mit dieser Reaktion sollten sofort eine medizinische Behandlung in Anspruch nehmen. Wenn es unbehandelt ist, kann es zu einem Koma oder Tod kommen.
Die Symptome einer Nahrungsmittelallergie entwickeln sich normalerweise innerhalb weniger Minuten bis einige Stunden nach dem Essen.
Zu den leichten Symptomen gehören:

• isolierte Bienenstöcke
• leichte Übelkeit
• juckender Mund

Zu den schweren Symptomen gehören:

• Bauchkrämpfe
• Schwindel oder Verwirrung
• Erbrechen
• Durchfall
• Verdauungsstörungen
• Nesselsucht am ganzen Körper
• wiederholter Husten
• Keuchen
• Kurzatmigkeit
• blasse oder blaue Haut
• enge Kehle, Schluckbeschwerden
• schwacher Puls
• Schwellung der Zunge oder der Lippen

Laut der ACAAI, sollten Menschen mit einer Nahrungsmittelallergie zwei Dosen von Allergologen vorgeschriebenen Adrenalin tragen. Patienten mit schweren allergischen Reaktionen auf Nahrungsmittel können aufgrund einer verzögerten Einnahme von Adrenalin Tod erleiden.
Geschrieben von Sarah Glynn