Schlechte Ernährung von Schichtarbeitern Eine "Gesundheitsgefährdung"

Die Redakteure einer führenden Zeitschrift schlagen vor, dass die schlechte Ernährung von Schichtarbeitern als Gefahr für die Gesundheit am Arbeitsplatz angesehen werden sollte. Sie argumentieren, dass Arbeitsmuster als spezifischer Risikofaktor für Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes behandelt werden sollten, die in den Industrieländern epidemische Ausmaße angenommen haben, wobei die Entwicklungsländer nicht weit hinter ihnen liegen.
In Bezug auf Studien, die in früheren Ausgaben der Zeitschrift veröffentlicht wurden, zeigen diese Zusammenhänge zwischen erhöhtem Risiko bei Typ-2-Diabetes und Schichtarbeitsmustern bei amerikanischen Krankenschwestern, Dr. Virginia Barbour, Chefredakteur der Zeitschrift PLoS Medizin und ihre Kollegen Redakteure argumentieren in der Ausgabe dieses Monats für die Einstufung von ungesundem Essen als eine neue Form von Berufsrisiko, insbesondere in den Betrieben, die Schichtarbeiter beschäftigen, deren einfacher Zugang zu Junk-Food im Vergleich zu gesünderen Optionen es nur schwieriger macht, zu bleiben gute Diät.
Schichtarbeit ist sowohl in der entwickelten als auch in der sich entwickelnden Welt üblich. Etwa 15 bis 20% der Arbeitnehmer in Europa und den USA arbeiten in Schichten, viele davon in der Gesundheitsindustrie.
Während sich die Welt mehr und mehr dem 24/7-Muster der "offenen Stunden" zuwendet, wird die Schichtarbeit noch üblicher werden, und wenn die Daten aus den Studien, die in ihren Leitartikeln zitiert werden, als bare Münze gelten, dann ist dieses Muster von Englisch: bio-pro.de/en/region/stern/magazin/...1/index.html Die Arbeit hat das "Potenzial, das Fortschreiten der globalen Epidemie von Fettleibigkeit und Diabetes zu beschleunigen", schreiben die Wissenschaftler PLoS Redakteure.
Sie beziehen sich auf "zwingende Beweise" in einem Artikel von An Pan und anderen, veröffentlicht in PLoS Medizin Anfang dieses Jahres fanden sich starke Verbindungen zwischen der Nachtschichtarbeit und dem Risiko für Typ-2-Diabetes. In diesem Papier analysierten die Forscher 18-20 Jahre Follow-up-Daten aus der lang laufenden US Nurses Health Study (NHS).
Pan und Kollegen stellten fest, dass es jetzt gute Beweise dafür gibt, dass eine angemessene Früherkennung und Intervention erforderlich ist, um Diabetes bei rotierenden Nachtschichtarbeitern zu verhindern.
Obwohl Diät nur einer der Risikofaktoren für Diabetes ist, ist es ein offensichtliches Ziel für Interventionen, die möglicherweise leichter zu ändern sind als andere, wie die "metabolischen Konsequenzen eines gestörten zirkadianen Rhythmus", argumentieren die Herausgeber.
Ein Schritt in diese Richtung führt jedoch dazu, dass die Gesundheit und Sicherheit am Arbeitsplatz noch weiter von seinem einst traditionellen Gebiet der Umweltgefahren hin zu etwas, das "persönlicher" ist: der Ernährung der Arbeiter. Ein solcher Übergang erfordert, was die Redaktion als "Denkänderung" bezeichnet, was aber "nicht undenkbar" ist.
Es wurden bereits Schritte in diese persönliche Arena unternommen, um die Arbeitgeber zu "ermutigen", ihren Arbeitnehmern zu helfen, sich gesünder zu ernähren. Die Redakteure stellen jedoch die Ernsthaftigkeit dieser Bemühungen in Frage und vergleichen sie mit dem viel "präskriptiveren" Ansatz, der mit der Verringerung der Tabakrauchbelastung einhergeht.
Arbeitsplätze, die Schichtarbeiter beschäftigen, könnten bei einer solchen Kampagne den Weg weisen, und die Redaktion bietet die Cleveland Clinic an, wo Anreize für gesunde Ernährung zusammen mit Bewegung und Raucherentwöhnung zu einer messbaren Verbesserung der Gesundheit der Mitarbeiter geführt haben.
Das PLoS Redakteure schlagen jedoch vor, dass es vielleicht an der Zeit ist, von einfachen Überredungskünsten über die Notwendigkeit einer gesunden Ernährung zu konkreten Maßnahmen überzugehen: "Regierungen müssen Gesetze erlassen, um die Gewohnheiten der Verbraucher zu verbessern und konkrete Schritte zu unternehmen um sicherzustellen, dass es einfacher und billiger ist, gesund zu essen als nicht ", schreiben sie.
Damals, als Gesetze zur Regulierung der körperlichen Sicherheit von Arbeitnehmern eingeführt wurden, sind Arbeitsunfälle und Todesfälle gesunken. Wir befinden uns jetzt an einer ähnlichen Schwelle, aber dieses Mal ist das Thema ungesundes Essen, und die Auswirkungen auf die öffentliche Gesundheit durch die Einführung von Gesetzen könnten noch größer sein, argumentieren die Herausgeber.
Geschrieben von Catharine Paddock

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