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Schlechte Ernährung ist für fast die Hälfte aller CVD-Todesfälle verantwortlich
Es ist gut bekannt, dass eine schlechte Ernährung das Risiko von Herz-Kreislauf-Tod erhöhen kann. Neue Forschungsergebnisse beleuchten jedoch die führenden diätetischen Risikofaktoren für den Tod durch kardiovaskuläre Erkrankungen sowie die Anzahl der kardiovaskulären Todesfälle, denen diese Risikofaktoren entsprechen.
Forscher sagen, dass eine schlechte Ernährung zu mehr als 415.000 Todesfällen durch CVD in den USA beiträgt.
Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD) sind ein Oberbegriff für Erkrankungen, die Herz und Blutgefäße betreffen. Dazu gehören Herzinfarkt, Herzerkrankungen, Herzinsuffizienz und Schlaganfall.
Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation (WHO) ist CVD weltweit die häufigste Todesursache. Im Jahr 2012 war CVD die Ursache von rund 17,5 Millionen Todesfällen weltweit, was etwa 31 Prozent aller Todesfälle in diesem Jahr ausmacht.
Wie trägt die Ernährung zur Last der kardiovaskulären Todesfälle in den Vereinigten Staaten bei?
Dr. Ashkan Afshin vom Institut für Gesundheitsmetriken und -evaluation an der Universität von Washington und seine Kollegen versuchten, diese Frage mit ihrer neuen Studie zu beantworten.
Ergebnisse wurden vor kurzem auf der American Heart Association Epidemiologie und Prävention / Lifestyle und Cardiometabolic Health 2017 Scientific Sessions in Portland, OR vorgestellt.
Fast die Hälfte der CVD-Todesfälle könnte durch eine gesunde Ernährung verhindert werden
Die Forscher verwendeten Daten aus einer Vielzahl von globalen Quellen, um ihre Ergebnisse zu erreichen, darunter die Daten der Nationalen Gesundheits- und Ernährungsprüfung von 1990-2012 und Daten zur Verfügbarkeit von Nahrungsmitteln von der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen.
Das Team untersuchte dann die Anzahl der Todesfälle durch kardiovaskuläre Erkrankungen in den USA im Jahr 2015 und verwendete einen systematischen Ansatz, um zu quantifizieren, wie bestimmte Ernährungsfaktoren zu diesen Todesfällen beigetragen haben.
Die Forscher berechneten, dass sowohl ein Mangel an gesunden Lebensmitteln als auch eine hohe Aufnahme ungesunder Nahrungsmittel im Jahr 2015 zu mehr als 415.000 kardiovaskulären Todesfällen in den USA beitrugen. Von diesen Todesfällen traten mehr als 222.000 bei Männern und mehr als 193.000 bei Frauen auf.
Das Team stellte fest, dass eine geringe Aufnahme von Nüssen und Samen und eine geringe Aufnahme von Gemüse die beiden wichtigsten diätetischen Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen waren, die 11,6 Prozent bzw. 11,5 Prozent der Todesfälle ausmachten.
Eine geringe Aufnahme von Vollkornprodukten machte 10,4 Prozent der Todesfälle durch kardiovaskuläre Erkrankungen aus, während die überschüssige Salzaufnahme für etwa 9 Prozent der Todesfälle durch kardiovaskuläre Erkrankungen verantwortlich war.
Dr. Afshin und Kollegen sagen, dass ihre Ergebnisse zeigen, dass die Annahme einer gesunden Ernährung dazu beitragen könnte, jedes Jahr Zehntausende von Leben zu retten.
"Eine geringe Zufuhr von gesunden Nahrungsmitteln wie Nüssen, Gemüse, Vollkornprodukten und Früchten kombiniert mit einer höheren Aufnahme von ungesunden Nahrungsbestandteilen wie Salz und Transfet, ist ein Hauptgrund für die Todesfälle durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen in den Vereinigten Staaten.
Unsere Ergebnisse zeigen, dass fast die Hälfte der Todesfälle durch kardiovaskuläre Erkrankungen in den USA durch eine verbesserte Ernährung verhindert werden können. "
Dr. Ashkan Afschin
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