Sojaprotein kann die Symptome einer entzündlichen Darmerkrankung verbessern

Forscher von der Pennsylvania State University haben entdeckt, dass das Hinzufügen von Sojaprotein zur Nahrung die Symptome lindert, die mit entzündlichen Darmerkrankungen, wie Darmentzündung und dem Verlust der Barrierefunktion des Darms, einhergehen. Die Mausstudie könnte den Weg für menschliche Studien ebnen, um wirksame Behandlungsstrategien für die Erkrankung zu entwickeln.
Ein anderes Protein in der Nahrung durch Sojaprotein zu ersetzen könnte helfen, die Symptome einer entzündlichen Darmerkrankung zu verbessern, finden Forscher.

Die Forscher Zachary Bitzer und Amy Wopperer, ehemalige Doktoranden am Department of Food Science der Pennsylvania State University (Penn State), führten die Forschung zusammen mit Joshua Lambert, Dozent für Lebensmittelwissenschaften am College of Agricultural Sciences, und Kollegen durch.

Die Ergebnisse des Teams wurden veröffentlicht in Das Journal der Ernährungsbiochemie.

Chronisch entzündliche Darmerkrankungen (IBD) wie Morbus Crohn und Colitis ulcerosa haben schätzungsweise 3,1 Millionen Erwachsene in den Vereinigten Staaten betroffen.

Es ist von Bedeutung, Wege zu finden, um die Symptome von IBD zu mildern, da die chronische Entzündung, die die Krankheit kennzeichnet, ein Hauptrisikofaktor für Darmkrebs ist. Kolon Entzündung ist auch verantwortlich für den Verlust der Barrierefunktion Darm und erhöhte Darmpermeabilität.

Frühere Studien haben die präventiven Effekte untersucht, die Sojabohnen auf Krebs haben können. Während einige Studien gezeigt haben, dass der Verzehr von Soja das Krebsrisiko verringern kann, haben andere Studien gemischte Ergebnisse gezeigt.

Neuere Studien haben aufgedeckt, dass Sojaprotein vielversprechende Ergebnisse in IBD-Tiermodellen hat. Viele Fragen zu den zugrunde liegenden Mechanismen hinter der entzündungshemmenden Wirkung bleiben jedoch bestehen.

Sojaproteinkonzentrat löste entzündungshemmende Effekte aus

Das Penn State Team untersuchte in der neuen Studie den Einfluss von Sojaproteinkonzentrat auf die Entzündung und Darmbarrierefunktion bei Mäusen. Sie ersetzten 12 Prozent anderer Proteinquellen in den Diäten der Mäuse durch Sojaproteinkonzentrat. Die Dosen des substituierten Sojaproteinkonzentrats entsprachen der Menge, die potentiell in Menschen verwendet werden könnte.

"Wir wollten uns nicht davon verabschieden, Dosen zu verwenden, die wirklich hoch waren, und das gesamte andere Eiweiß verdrängen, das da war", erklärt Bitzer. "Stattdessen wollten wir ein Szenario finden, das in eine humanere Situation passen würde."

Die Forscher fanden heraus, dass Sojaproteinkonzentrat eine antioxidative und zytoprotektive Wirkung in menschlichen Darmzellen hat, die in einem Labor kultiviert werden. Darüber hinaus, in den Mäusen mit induzierter IBD, Ersatz von nur 12 Prozent des anderen Proteins mit Sojaprotein-Konzentrat war genug, um Körpergewichtsverlust in seinen Spuren zu stoppen und Milzschwellung zu verbessern, offenbart Lambert. Diese Beweise deuten darauf hin, dass Sojaproteinkonzentrat in der Lage sein könnte, die Schwere einer Entzündung zu mildern.

"Sojaproteinkonzentrat mildert Marker der Kolonentzündung und den Verlust der Darmbarrierefunktion bei Mäusen mit induzierter IBD", sagt Wopperer.

Zukünftige Studien der Forscher werden versuchen zu bestimmen, ob ihre Ergebnisse beim Menschen reproduziert werden können. Sojaprotein ist eine leicht verfügbare Lebensmittelzutat, die bereits als Ersatz für Fleisch verwendet wird. Lambert glaubt, dass deshalb menschliche Studien gleich um die Ecke sein könnten.

"Da es bereits kommerziell verfügbar ist, macht es das einfacher. Aber praktisch sind die tatsächlichen klinischen Studien ein wenig außerhalb unseres Spezialgebiets. Ich denke, das wahrscheinlichste, was passieren wird, wird für uns sein, zu identifizieren ein Mitarbeiter entweder durch das Clinical Translational Science Institute auf dem Campus oder mit jemandem am Penn State College of Medicine Entzündliche Darmerkrankungen. "

Joshua Lambert

Lambert und Mitarbeiter untersuchen derzeit, ob die entzündungs-moderierenden Effekte, die sie in Maus-Doppelpunkten beobachtet haben, auf das Sojaprotein zurückzuführen sind oder ob Soja-Fasern eine Rolle spielen können. Während Sojaproteinkonzentrat rund 70 Prozent Protein enthält, besteht es auch aus Sojabohnenfasern, schließt Lambert.

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