3b-international.com
Vollkornprodukte können zu einem gesünderen Darm, besserer Immunantwort führen
Eine neue Studie hebt die Vorteile des Verzehrs von Vollkornprodukten gegenüber raffiniertem Getreide hervor, nachdem festgestellt wurde, dass Ersteres zu einem gesünderen Darm und besseren Immunantworten führen kann.
Forscher sagen, dass eine Ernährung reich an Vollkornkörnern den Darm und das Immunsystem fördern kann.
Englisch: bio-pro.de/en/region/stern/magazin/...1/index.html Die Studienleiterin Simin Nikbin Meydani vom Jean Mayer Forschungszentrum für Ernährungsforschung an der Tufts Universität in Boston, MA, und ihre Kollegen berichten über ihre Ergebnisse in der American Journal für klinische Ernährung.
Es gibt drei Bestandteile, aus denen sich ein Getreide zusammensetzt: Kleie, Keimling und Endosperm. Ein Vollkorn enthält alle drei Komponenten, während ein raffiniertes Getreide so verarbeitet wird, dass die Kleie und der Keim entfernt werden.
Vollkorn, Hafer, Roggen, Gerste, brauner Reis und Quinoa sind Beispiele für Vollkornprodukte, während raffinierte Getreideprodukte Weizenmehl, weißen Reis und angereichertes Brot umfassen.
Vollkorn gilt als wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung. Laut der American Heart Association, können sie helfen, den Cholesterinspiegel zu verbessern, sowie das Risiko von Fettleibigkeit, Herzerkrankungen, Schlaganfall und Typ-2-Diabetes zu reduzieren.
Frühere Studien haben nahegelegt, dass Vollkörner die Entzündung reduzieren, um solche Vorteile zu erzeugen. Meydani und Kollegen machten sich daran, diese Assoziation weiter mit ihrer neuen Studie zu untersuchen und stellten fest, dass Forschung, die die Auswirkungen von Vollkorn und raffiniertem Getreide auf Immunreaktionen und Entzündungen vergleicht, die Diäten der Teilnehmer nicht beeinflusst hat.
Vollkorn- oder Feinkost-Diät
Die 8-wöchige Studie umfasste 81 gesunde Erwachsene, von denen alle in den ersten 2 Wochen eine westliche Diät mit viel raffiniertem Getreide konsumierten.
Während der restlichen 6 Wochen setzten 40 der Studienteilnehmer die westliche, reich an raffiniertem Getreide angereicherte Ernährung fort, während die restlichen 41 Teilnehmer eine auf Vollkornprodukte aus dem Westen ausgerichtete Kost erhielten.
Wichtig ist, dass das Team feststellt, dass die Gesamtenergie, das Gesamtfett und die Gesamtportionen von Obst, Gemüse und Proteinen in jeder Diät vergleichbar sind, was bedeutet, dass der einzige Unterschied zwischen den beiden Diäten die Art der konsumierten Körner war.
Alle Mahlzeiten wurden von geschultem Personal im Einklang mit den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner vorbereitet und sie wurden für die Gewichtskontrolle entwickelt. Das Team erklärte, dass dies darauf zurückzuführen sei, dass frühere Studien gezeigt hätten, dass die zunehmende Aufnahme von Vollkorn zu Gewichtsabnahme führte, was es schwierig machte zu bestimmen, ob eine reduzierte Entzündung eine Folge von Vollkornkonsum oder Gewichtsverlust war.
Die Probanden mussten zu jeder Mahlzeit eine Lebensmittel-Checkliste ausfüllen, damit die Forscher bestimmen konnten, wie viel Essen jeder Teilnehmer zu sich nahm.
Darüber hinaus wurde jeder Teilnehmer gebeten, seine übliche körperliche Aktivität fortzusetzen, das Auftreten und die Schwere gastrointestinaler Symptome aufzuzeichnen und in den 72 Stunden vor der Blutentnahme keine entzündungshemmenden Medikamente (wie Aspirin) zu verwenden.
Vollkorndiät führte zu einer Erhöhung der Gedächtnis-T-Zellen
Um zu untersuchen, wie jede Ernährung die Darmmikrobiota - die Population von Mikroorganismen im Darm - beeinflusste, analysierten die Forscher die Stuhlproben der Teilnehmer. Blutproben wurden auch gesammelt, die das Team verwendet, um Immunantworten zu bewerten.
Im Vergleich zu den Teilnehmern, die reich an raffiniertem Getreide konsumierten, zeigten jene, die die Vollkornnahrung konsumierten, eine Zunahme der Bakterienart Lachnospira, von dem bekannt ist, dass es kurzkettige Fettsäuren produziert.
Das Team erklärt, dass kurzkettige Fettsäuren für ein gesundes Immunsystem wichtig sind.
Darüber hinaus zeigten Personen, die die Vollkorndiät konsumierten, eine Reduktion Enterobacteriaceae - Bakterien, die eine Entzündung auslösen.
Die Forscher vermuten, dass die Abnahme von Enteorobacteriaceae ist auf die höhere Konzentration von Acetat in den Stuhlproben von Probanden, die die Ernährung reich an Vollkornprodukten verwendet identifiziert.
Bei der Bewertung der Blutproben beider Diätgruppen stellte das Team fest, dass Probanden, die die Vollkorndiät zu sich nahmen, einen Anstieg der Gedächtnis-T-Zellen zeigten - Arten von weißen Blutkörperchen, die eine Infektion abwehren.
Wenn die Immunzellen jedoch mit fremden Verbindungen stimuliert wurden, zeigten die Teilnehmer, die die an raffinierten Körnern reiche Nahrung konsumierten, eine Verringerung der Produktion von TNF-alpha - einem Zellsignalprotein, das an der ersten Phase einer Immunantwort beteiligt ist.
Weitere Studien benötigt
Die Forscher betonen, dass die Unterschiede in Darm-Mikrobiota und Immunantworten bescheiden waren, aber dass ihre Ergebnisse ein Licht darauf werfen, wie ganze Körner die Entzündung beeinflussen.
"Die Stärke der Studie ist, dass wir bescheidene Effekte von Vollkorn auf Darm-Mikrobiota und Messungen der Immunfunktion im Rahmen einer kontrollierten Energie- und Makronährstoffdiät gefunden haben, wo allen Teilnehmern Nahrung zur Verfügung gestellt wurde, um ihr Körpergewicht konstant zu halten, Dadurch wird der störende Effekt des Gewichtsverlusts beseitigt, der mit dem zunehmenden Verbrauch von Ballaststoffen auf Immun- und Entzündungsmarkern einhergeht ", sagt Meydani.
"Darüber hinaus wurden in unserer Studie Marker für die Einhaltung der Diät und den Vollkornkonsum aufgenommen, so dass wir die Wirkung von Vollkorn auf die Darmmikrobiota und Entzündungsreaktionen sicherer bestimmen können."
Die Forscher sagen, dass zukünftige Studien mehr lösliche Vollkornprodukte enthalten sollten, die ein klareres Bild davon geben könnten, wie sich Vollkörner auf die Darmflora und Immunantworten auswirken.
Erfahren Sie mehr über eine andere Studie, die heute veröffentlicht wurde, die darauf hindeutet, dass Vollkorn den Stoffwechsel ankurbeln kann,
Bioengineered Follikel wachsen Haare auf kahle Mäuse
In einer Proof-of-Concept-Studie für den biotechnischen Ersatz von Organen haben Forscher in Japan aus adulten Stammzellen stammende Haarfollikel mit umgebendem Gewebe in Wechselwirkung gebracht und zeigen normale Haarzyklen, wenn sie in die Haut kahler Mäuse transplantiert werden. Takashi Tsuji, Professor am Forschungsinstitut für Wissenschaft und Technologie an der Tokyo University of Science und Direktor von Organ Technologies Inc., leitete das Team, das seine Ergebnisse in einem am 17. April in Nature Communications veröffentlichten Open-Access-Papier veröffentlichte.
Höheres Suizidrisiko für diejenigen, deren Eltern sterben, wenn sie jung sind
Menschen, deren Eltern sterben, wenn sie selbst unter 18 Jahre alt sind, haben ein höheres lebenslanges Suizidrisiko, so eine in JAMA psychology veröffentlichte Studie. Menschen, die in einem frühen Alter einen Elternteil verloren haben, haben ein höheres Suizidrisiko. Elterlicher Tod durch Suizid ist bekanntlich mit psychischen Gesundheitsproblemen und erhöhtem Suizidrisiko bei trauernden Kindern verbunden, aber es ist wenig über die langfristigen Risiken eines Suizids nach dem Tod der Eltern aus anderen Gründen bekannt.
