Der Verzehr von Avocado mit einem Burger kann Interleukin-6 neutralisieren

Die Hälfte einer frischen Hass-Avocado mit einem Burger zu konsumieren, kann dem Protein Interleukin-6 (IL-6), einem Maß für Entzündungen, im Vergleich zum Verzehr eines Burgers ohne Gemüse entgegenwirken.
Das Ergebnis stammt aus einer Pilotstudie, die in der Zeitschrift veröffentlicht wurde Essen und Funktion, unterstützt vom Hass Avocado Board (HAB), durchgeführt von einem Expertenteam der University of California, Los Angeles (UCLA).
Das HAB unterstützt Untersuchungen, um das Wissen über die Vorteile des Verzehrs frischer Avocados und deren Auswirkungen auf die Gesundheit und Ernährung von Menschen zu erweitern.

Derzeit werden klinische Studien durchgeführt, um den Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Avocados und der möglichen positiven Rolle bei Gewichtskontrolle und Diabetes, Risikofaktoren für Herzerkrankungen und der Fähigkeit des Gemüses, die Aufnahme von Nährstoffen zu erhöhen, zu untersuchen.
Die UCLA-Forschung umfasste 11 gesunde Männer im Alter zwischen 18 und 35 Jahren. Die Experten fanden heraus, dass vier Stunden, nachdem die Männer einen Burger ohne Avocado gegessen hatten, ein bemerkenswerter Anstieg (70%) von IL-6 zu verzeichnen war. Vier Stunden, nachdem ein Burger mit frischer Avocado konsumiert worden war, wurde IL-6 weniger beeinflusst (40% Zunahme).
Beobachtungen zeigten auch, dass wenn der Burger mit der Hass-Avocado konsumiert wurde, er die Triglyceridspiegel nicht mehr erhöhte, als den einfachen Burger zu essen. Die Forschung hat gezeigt, dass erhöhte Triglyceridwerte zu Herzerkrankungen führen können. Das Gemüse bringt jedoch extra Kalorien und Fett zum Burger.
Die Forscher stellten fest, dass nach dem Verzehr des einfachen Hamburgers im Vergleich zum Burger mit Avocado der Kontrast im peripheren arteriellen Blutfluss (die Bewegung von Blut zu verschiedenen Körperteilen, wie von PAT berechnet), ein Maß der vaskulären Gesundheit, fast statistisch signifikant war.
Es gab einen bemerkenswerten Rückgang der PAT-Werte, was auf einen verringerten Blutfluss hinweist, nachdem die Männer den normalen Hamburger aßen (eine geschätzte 27% ige Reduktion)., im Gegensatz zu einem Burger mit Avocado (4% Reduktion).

Dies zeigt an, dass der Verzehr von Avocado mit einem Burger eine stärkere Verringerung des Blutflusses erleichtert haben kann. Die Autoren sagten jedoch, dass mehr Forschung notwendig ist.
Obwohl diese vorläufigen Ergebnisse aus einer einzigen Studie von nur 11 Männern stammen, ist es der Ausgangspunkt für zukünftige Experimente, um festzustellen, ob Avocados einen Einfluss auf die Gefäßgesundheit und die Herzgesundheit haben können.
David Heber, MD, PhD, Primärermittler der Studie, schloss:

"Diese Studie unterstützt die Hypothese, dass frische Hass Avocado, kann helfen, die normale vaskuläre Funktion zu unterstützen, die für die Gesundheit des Herzens wichtig ist. Nach dem Essen eines Burgers mit einer Hälfte eines frischen Mediums Hass Avocado, einige der Auswirkungen nach dem Essen beobachtet nach dem Essen die einfachen Burger, insbesondere Entzündungen und Verengungen der Blutgefäße, wurden innerhalb weniger Stunden reduziert, und die Triglyceride stiegen nicht über das hinaus, was nach dem Essen des Burgers allein beobachtet wurde.

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