Trotz gesünderer Optionen bei Fast Food Joints, wählen Menschen immer noch Burger nicht Salate

Während die Regierung ihre Aufsicht über Lebensmittel verschärft, Vorschläge für verbindliche niedrigere Salzanforderungen und Ideen für Steuern auf Zucker und Fett macht, entscheiden sich die Menschen immer noch für Burger über Salate.
Die erste Frau des Landes, Michelle Obama, ist seit mehr als einem Jahr in einer Kampagne, um zu versuchen, die Anzahl übergewichtiger und fettleibiger Menschen zu reduzieren. Viele stimmen zu, dass sie gesündere Lebensmittel essen wollen, und als Reaktion darauf haben Fast-Food-Ketten wie MacDonalds eine Reihe von Möglichkeiten geschaffen. Trotz all der Veränderungen und des öffentlichen Bewusstseins, scheint es viel vergeblich gewesen zu sein mit einer kürzlichen Studie im British Medical Journal (BMJ), die zeigt, dass nur 15% der Gäste fettreduzierte / gesündere Optionen bestellen.
Das Gefühl vieler Leute scheint zu sein, dass sie nicht einmal in ein Fastfood-Kettenrestaurant kommen würden, wenn sie eine gesündere Mahlzeit essen wollten und während Restaurants bezüglich des Prozentsatzes von Verkäufen, die ihre gesünderen Optionen machen, schüchtern sind, zeigt unabhängige Forschung das wiederholt Gäste interessieren sich nicht so sehr für gesündere Optionen. Ein BMJ-Artikel zeigt auch, dass nur jeder Sechste auf die Kalorien- und Lebensmittelwerte achtet, die Fast-Food-Ketten jetzt zur Verfügung stellen.
Fast 70% der Amerikaner werden entweder als übergewichtig oder fettleibig eingestuft, und wenn sie gefragt werden, sagen die Leute im Allgemeinen, sie würden gesündere Optionen mögen, aber es scheint, dass die Versuchung für das glückliche Essen zu groß ist, um Widerstand zu leisten. Eine weitere Umfrage des Lebensmittelforschungsunternehmens Technomic ergab, dass nur 23% der Gäste weniger fetthaltige "gesündere" Optionen bestellen, und nur 11% der Eltern, die bei MacDonalds Happy Meals als Alternative zu Pommes Apfelscheiben bestellen.

Man könnte denken, dass die Restaurants vielleicht ihre "gesünderen Optionen" aufgegeben hätten, aber die öffentliche Meinung und die Regierungsaufsicht halten sie auf Kurs, auch während Dinge wie KFC's Double Down, ein Sandwich mit Speck und Käse, zwischen zwei Platten geschlagen wurden gebratenes Huhn mit 32 Gramm Fett und 540 Kalorien bleiben beliebt. IHOP bietet ein einfaches & Fit Frühstück mit Joghurt und Obstschalen, aber sein Bestseller ist ein 1,180-Kalorien-Frühstück Sampler von Eiern, Speck, Wurst, Schinken, Rösti und Pfannkuchen, obwohl IHOP behauptet, dass die Verkäufe der Simple & Fit verdoppelt haben in den letzten 12 Monaten.
Burger King verpflichtet, gesündere Lebensmittel für Kinder zu fördern, fügte aber dann eine 530 Kalorien, 17 Gramm Fett Oreo Brownie Ice Cream Eisbecher auf seiner Speisekarte, während McDonalds sagt seine Frucht Smoothies und Haferflocken mit braunem Zucker im Jahr 2010 veröffentlicht verkaufen sich gut, obwohl es abgelehnt um ihre Einnahmen zu offenbaren.
"Wir würden sie nicht auf der Speisekarte haben, wenn wir sie nicht zu einem Preis verkaufen würden, bei dem wir sie aufrechterhalten könnten", sagte Molly Starmann, Direktorin der McDonald's Family Business-Kategorie.
Dies erklärt das Schicksal des 91% fettfreien Burgers, der 1991 von Macdonalds entwickelt wurde und nur geringe Umsätze erzielte.
Ein Teil des Problems ist die Zeit, die es braucht, um eine "gesündere" Alternative zu entwickeln und zu vermarkten, die für eine Nahrungskette teuer und kompliziert sein kann. Dunkin Donuts brauchte vier Jahre, um eine Alternative zu Transfetten zu finden. Selbst wenn eine Änderung erfolgreich implementiert und über die Filialen verteilt wird, hat die Kette, wenn die Verkäufe nicht solide sind, wirklich keine andere Wahl als den Artikel, wenn die Leistung nicht ansteigt.
Sie müssen mit den Kommentaren von Andy Puzder, CEO von CKE Restaurants Inc., die die Hardee's und Carl's Jr. Fast-Food-Ketten betreibt, die darauf hinweisen, dass obwohl seine Filialen Salate und Truthahn Burger anbieten, er seine Bestseller bei Hardee ist ist wahrscheinlich der Dickburger. Die voll beladene Version kommt mit zwei Arten von Käse, gebratenen Zwiebeln, Mayonnaise und fast einem halben Pfund Rindfleisch und wiegt 1.170 Kalorien und 83 Gramm Fett. (Empfehlungen sind, dass die meisten Menschen 2.000 Kalorien und nicht mehr als etwa 70 Gramm Fett pro Tag konsumieren.)
Puzder sagte:

"Wir haben wunderbare, gesunde Lebensmittel, wenn Menschen sie kaufen wollen ... Aber sie verkaufen sich nicht besonders gut."

Rupert Shepherd berichtet für Medical News Today.com