"Fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag sind genug"

Eine neue Studie veröffentlicht am thebmj.com stellt fest, dass fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag optimal sind, um das Risiko von Todesfällen jeglicher Ursache, einschließlich Herz-Kreislauf-Erkrankungen, zu senken. Im Gegensatz zu einer anderen neueren Studie scheinen alle Teile jenseits der ersten fünf keine weiteren Auswirkungen auf die Mortalität zu haben.

Es wurde festgestellt, dass der Verzehr von Obst und Gemüse wichtig ist, um das Risiko der Sterblichkeit durch Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern, aber die Ergebnisse zwischen verschiedenen Studien sind nicht konsistent, wenn es um die ideale Menge für den Verzehr geht.

Verschiedene Länder empfehlen unterschiedliche Mengen, die von der Öffentlichkeit konsumiert werden. Während sich die US-Regierung zum Beispiel für den Verzehr von fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag ausgesprochen hat, empfiehlt die australische Regierung, fünf Portionen Gemüse und zwei Portionen Obst zu essen.

Eine Studie, die in der veröffentlicht wurde Zeitschrift für Epidemiologie und Gemeinschaftsgesundheit früher im Jahr vorgeschlagen, dass die Menschen jeden Tag sieben Portionen Obst und Gemüse essen sollten. Diese Ergebnisse stehen jedoch im Widerspruch zu neuen Untersuchungen, die von einem Forscherteam aus China und den USA durchgeführt wurden.

Fünf Portionen oder sieben?

Das Team führte eine Metaanalyse von 16 Kohortenstudien durch, untersuchte die Daten von 833.234 Teilnehmern - darunter 56.423 Todesfälle - und berichtigte die Ergebnisse, um Unterschiede im Studiendesign und der Datenqualität zu berücksichtigen.

Nachdem die Verzerrung auf diese Weise minimiert worden war, stellten die Forscher fest, dass ein höherer Verzehr von Obst und Gemüse mit einem signifikant niedrigeren Sterberisiko aller Ursachen, insbesondere kardiovaskulärer Erkrankungen, verbunden war.

Das Todesrisiko aus allen Ursachen wurde um durchschnittlich 5% gesenkt, und das Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu sterben, wurde um 4% für jede weitere tägliche Portion Obst und Gemüse, die konsumiert wurde, reduziert.

Im Gegensatz zu der Studie in der veröffentlicht Zeitschrift für Epidemiologie und GemeinschaftsgesundheitDie Forscher stellten jedoch fest, dass nach fünf Portionen Obst und Gemüse zusätzliche Portionen das Todesrisiko nicht signifikant beeinflussten.

Die Autoren sahen auch keinen höheren Verzehr von Obst und Gemüse, was sich stark auf die Verringerung des Krebsrisikos auswirkt. Die Autoren sagen, dass vor diesem Hintergrund "die negativen Auswirkungen von Fettleibigkeit, Bewegungsmangel, Rauchen und hoher Alkoholzufuhr auf die Krebsmortalität weiter betont werden sollten".

Ergebnisse unterstützen aktuelle Empfehlungen

Die Autoren sagen, dass weitere Studien sich genauer mit bestimmten Krebsarten und der Rolle verschiedener Obst- und Gemüsegruppen bei der Beeinflussung der Sterblichkeit für verschiedene Ursachen befassen müssen. Sie schreiben auch, dass weitere Studien notwendig sind, um zu bestätigen, dass sie einen Schwellenwert von fünf Tagen bei der Senkung der Mortalität gefunden haben.

Dies ist teilweise auf Einschränkungen in ihrer Analyse zurückzuführen. Ihre Ergebnisse könnten durch eine ungenaue Messung des Konsums beeinflusst worden sein, da sie in den meisten der verwendeten Studien auf Ernährungsfrequenzfragebögen angewiesen waren.

Darüber hinaus berücksichtigten die Kohortenstudien nicht andere Ernährungsfaktoren wie den Verzehr von gesättigten Fetten oder verarbeitetem Fleisch, die sich ebenfalls auf die Sterblichkeitsrate ausgewirkt haben könnten.

Derzeit empfiehlt die American Cancer Society (ACS), dass Erwachsene jeden Tag mindestens 2,5 Tassen (5 Portionen) Obst und Gemüse essen, wobei der Schwerpunkt auf Vielfalt und die Wichtigkeit von ganzem Obst und Gemüse gelegt wird, wie beispielsweise reinen Fruchtsaft zu trinken als Getränke aus Konzentrat.

Die ideale Menge an täglich zu konsumierenden Früchten und Gemüsen steht zwar noch immer zur Debatte, aber laut den Autoren "unterstützen die Ergebnisse die aktuellen Empfehlungen, den Verzehr von Obst und Gemüse zu erhöhen, um Gesundheit und Langlebigkeit zu fördern."

Vor kurzem, Medizinische Nachrichten heute berichteten über eine Studie, die darauf hinwies, dass eine vegane, kohlenhydratarme Diät das Risiko von Herzerkrankungen reduzieren könnte.

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