Fast 90% der verseuchten Produkte aus der Türkei in den USA

Eine Analyse von zufällig ausgewählten Putenprodukten ergab, dass fast 90 Prozent der Proben eine Form gefährlicher Bakterien enthielten. Als erste Laboranalyse von Putenhackfleisch in Einzelhandelsgeschäften im ganzen Land fanden die Forscher heraus, dass fast die Hälfte der Hackfleisch- und Pastetchenpackungen mit Fäkalkeimen infiziert waren.
Einige der Proben waren positiv für Keime, die lebensmittelbedingte Krankheiten verursachen können, wie z Salmonellen und Staphylococcus aureus.
Die Forscher fanden heraus, dass mit Antibiotika gefütterte Truthähne mehr Antibiotika-resistente Bakterien beherbergten als das andere Geflügel.
Dr. Urvashi Rangan, Leiter der Gruppe für Lebensmittelsicherheit und Nachhaltigkeit bei Consumer Reports, sagte:

"Unsere Ergebnisse legen nahe, dass es eine direkte Beziehung zwischen dem routinemäßigen Einsatz von Antibiotika in der Tierproduktion und einer erhöhten Antibiotikaresistenz bei Bakterien auf Truthahn gibt. Es ist sehr bedenklich, dass Antibiotika, die an Puten verfüttert werden, eine Resistenz gegen Antibiotika in der Humanmedizin hervorrufen 't verbrauchen Antibiotika jeden Tag, um Krankheit zu verhindern, und gesunde Tiere sollten auch nicht. "

Die Studie umfasste insgesamt 257 verschiedene Arten von Truthahnprodukten, die jeweils auf Bakterien getestet wurden, die durch Lebensmittel übertragene Krankheiten verursachen.
Ein erstaunliches 90 Prozent der getesteten Fleischprodukte hatten mindestens eines der fünf potentiell gefährlichen Bakterien.
Laut Verbraucherberichte:

Der derzeitige Salmonella-Standard ist nicht streng genug. Das USDA sollte eine Verunreinigung von höchstens 12% in Putenproben zulassen.

Darüber hinaus fanden die Forscher das Fast alle infizierten Proben waren resistent gegen Antibiotika.

5 Prozent der Proben waren kontaminiert mit Salmonellen, ein Bakterium, das eine ernsthafte Krankheit verursacht.
Virologen und Bakteriologen beschäftigen sich zunehmend mit Massentierhaltungsbetrieben, da sie die Prävalenz arzneimittelresistenter Superbakterien erhöhen. Diese Organismen können lebensbedrohliche Infektionen bei schutzbedürftigen Patienten verursachen, deren Ärzte immer weniger Behandlungsmöglichkeiten haben.
Viele der Truthahnprodukte waren mit Käfern kontaminiert, die mit einer fäkalen Kontamination in Verbindung gebracht wurden:

• 60 Prozent der enthaltenen Proben enteroccus
• 60 Prozent waren kontaminiert mit Escherichia coli (E. coli)
• 80 Prozent waren verdorben Enterococcus Bakterien
• Mehr als die Hälfte der E coli waren gegen verschiedene häufig verwendete Antibiotika resistent

Die Forscher identifizierten drei Proben, die mit Methicillin-resistenten Staphylococcus aureus (MRSA) kontaminiert waren, was tödlich sein kann.
Obwohl organische Puten gefunden wurden, um ebenso viele Bakterien wie die anderen Truthahnprodukte aufzunehmen, waren sie viel weniger wahrscheinlich, arzneimittelresistente Bakterien in ihnen zu haben. Consumer Reports empfiehlt den Verbrauchern, ernsthaft über den Umstieg auf Bio-Truthahnprodukte nachzudenken.

Truthahnprodukte kontaminiert mit Salmonellen eine Bedrohung darstellen

Kontaminierte Lebensmittelprodukte können eine Hauptursache für lebensmittelbedingte Infektionen sein, wie z Salmonellen.
CDC-Direktor Thomas R. Frieden, M. D., M. P. H., sagte:

"Obwohl lebensmittelbedingte Infektionen in den letzten 15 Jahren um fast ein Viertel zurückgegangen sind, erkranken jedes Jahr über 1 Million Menschen in diesem Land an Salmonellen."

Ein Vital Signs CDC (Zentren für Seuchenkontrolle und Prävention) Bericht ergab, dass Fälle von Salmonellen Die Infektion (Salmonellose) ist zwischen 1996 und 2010 in den USA um 15% angestiegen, im gleichen Zeitraum sind E. coli O157-Infektionen um fast die Hälfte zurückgegangen, während sechs lebensmittelbedingte Infektionen insgesamt um 23% zurückgegangen sind.

Geschrieben von Joseph Nordqvist